广州那些名字千奇百怪的美食你都吃过哪些？—广州美食

煲仔饭，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭（钵仔糕，笼仔饭也是同理）。砂锅在火候控制方面比广州美食较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香。

7、马拉糕

其实鸡屎藤，又名乌芹藤，在南方乡间很常见。《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。后来人们觉得臭藤很不雅，所以改了个很空灵的名字——鸡矢藤。但....好景不长（摊手耸肩）

正马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。

8、啫啫鸡

对广州饮茶文化有一定了解的，肯定不会对“干蒸、虾饺、凤爪陌生，而蟹子虾仁干蒸，正是干蒸的豪华版！干蒸在上个世纪已经流行于广东、、澳门等地，是广东人饮茶吃早点的重要角色。干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾、香菇为主要馅料，加之作料调味蒸熟，皮薄肉爽，包含粤菜的特色。

脷的意思就是舌头。 牛脷酥以面粉及砂糖混合後油炸而成， 牛脷酥是中国广东油器的一种，甜味，广州人通常用来伴粥吃，缓解油腻。

（啫啫是什么东东？）

五柳炸蛋，是五柳菜加炸过的蛋蛋！五柳炸蛋是典型的粤菜，做法简单，鸡蛋不打散直接炸脆放开一边，炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，重点就是接下来的酸甜汁，用米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起倒进去，最后倒在，完成！炸蛋酥脆，加酸甜汁，配饭一流！

（味道不是你想象的那样的哦）

（和三星手机木有任何关系哒）

10、牛脷酥

（甩，粤语是“掉了”的意思）

4、鸡公榄

（味道也不是你想象的那样的哦）

12、鼻屎糖

这种糖有很多种口味，陈皮，无花果，话梅等。其实这是以前广州凉茶铺卖凉茶会怕小朋友觉得太苦，就会送一颗这样的糖，让你喝完凉茶马上含在口中，因为它又黑又长得一坨坨的，加上老广州人爱开玩笑小盆友，所以很多广州小盆友都叫它鼻屎糖。

（不是鸡屎不是鸡屎）

（不是桑拿房里的蒸汗套餐！）

（广州点心就是喜欢像什么就叫什么，能考虑下原材料的感受吗！）

实际上就是广东特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜的。有咸的。还有辣的。鸡公榄入口清甜爽脆，为广州人普遍喜爱的传统糖果，是目前多数广州本土老人小时候的回忆。

2、牛三星

6、糖不甩

糖不甩是粤菜的甜点，字面上很容易理解，就是糖粉、汤丸不分离的意思。糖不甩比较甜，而且糯米很容易饱肚！

（不是拿儿子去煲，不是哒！）

1、鸡屎藤饼

牛三星和三星手机木有任何关系，也不是哪位姓牛的大叔叫三星哦~牛三星汤里的三星是指牛心、牛肝、牛腰，有些还有牛百叶，汤底用羊杂汤底，吃的时候加入酸萝卜，十分开胃！

9、干蒸

俗话话：食在广州！广州的美食数不胜数，今天我们来点特别的系列！很多拥有奇怪名字的广州美食，不熟悉的人乍一听就退避三舍，其实很好吃嘞，小编今天就来介绍下！有哪些没试过的赶紧找机会拉上好友去尝一尝吧。

（这不是，是炸的蛋.……)

鸡仔饼是广州地区传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。配料有肥肉粒、芝麻、瓜子仁、麦芽糖、南乳、枧水、盐、五香粉，口味层次丰富，十分抵饿

3、煲仔饭

来源：广州购

11、五柳炸蛋

（不是用公鸡肉做成的榄）

（木有鸡肉！木有鸡仔！）

5、鸡仔饼

啫啫，食物及姜葱等放入烧至极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法，体现着广州对做菜火候的要求