探营广州最长“美食大道”

　　驱车从广州市区过洛溪桥往市桥方向缓缓而行，就到了规划中的番禺大道美食街。这里已汇聚了众多美食。长隆酒店、四海一家、成记海鲜酒楼、渔民新村、新南海城等知名酒家聚集于此。仅番禺大道北区域就聚集了37家餐饮企业，全番禺营业额前十名的餐饮企业有一半以上在这个区域。在这条美食街上，有全亚洲最大的海鲜池，有专门从湛江等地采购的血鳝。除了海鲜与经典粤菜，还聚集了西北菜、韩国菜、湘菜以及各具特色的地方风味小吃。来自的名厨聚集在这里，烧烤吧、啤酒屋、西域豪情吧等一应俱全。

　　以番禺大道为黄金主轴，北至番禺大道番禺大桥收费站，南至亚运大道与番禺大道交汇处，西至105国道，东至金山大道……广州正规划将番禺大道打造成最长美食大道。这条美食大道现状如何？存在哪些优势和不足？吃货们对美食大道有何期待？

　　驱车从广州市区过洛溪桥往市桥方向缓缓而行，就到了规划中的番禺大道美食街。这里已汇聚了众多美食。长隆酒店、四海一家、成记海鲜酒楼、渔民新村、新南海城等知名酒家聚集于此。仅番禺大道北区域就聚集了37家餐饮企业，全番禺营业额前十名的餐饮企业有一半以上在这个区域。在这条美食街上，有全亚洲最大的海鲜池，有专门从湛江等地采购的血鳝。除了海鲜与经典粤菜，还聚集了西北菜、韩国菜、湘菜以及各具特色的地方风味小吃。来自的名厨聚集在这里，烧烤吧、啤酒屋、西域豪情吧等一应俱全。

　　金山大道则聚集了一批集农家菜与亲子游于一体的“农家乐”餐馆，以天然、健康、休闲的饮食理念吸引了周边城区的上班一族。南大路的中华美食街是以吃外地菜为主，有川菜、湘菜、烧烤等等。

　　每逢周五、周六，番禺大道的几家高档酒楼就客似云来。在番禺大道北的渔民新村停车场，记者看到，粤B、粤C、粤D等车牌的车很多，占到了差不多三四成。“这里距离广州南站只有十几分钟的车程，甚至有武汉的客人乘高铁不远千里前来，就是为了来吃个生煎包！”

　　“客流量大是好事，也带来了一点点头痛。”据了解，由于来番禺美食街的食客们多是开着私家车而来，而停车位毕竟有限，之前就出现过由于周末停车位不足，常有客人被抄牌的情况。记者发现，不少酒楼附近没有公交车站，比如从渔民新村到最近的公交车站超过600米，步行要15分钟左右。

　　与市中心荔湾湖畔的广州美食园与藏身写字楼中的体育东美食街都不同，番禺美食街目前还没有地铁直达，附近的公交接驳车也比较稀少，而从一家美食馆步行到另一家往往需要十几分钟。因此，一旦停车位不够，将直接影响美食街上的人气。

　　而且，记者在番禺大道、金山大道来回环绕一圈发现，附近银行、购物点以及发廊等休闲、消费场地较少，导致客流难聚集。

　　在番禺大道，天河城、海印又一城、吉盛伟邦等购物区域集中在番禺大道的东侧。番禺大道的西侧缺乏大型购物点，只有一些零散的汽车4S店。

　　与广州市中心区的美食街一间铺挨着一间铺不同的是，这里的酒楼布局很疏散，两三家酒楼甚至一家酒楼占据一片，间隔1~2公里才会出现新的酒楼群。

　　由于番禺大道是主干道，缺乏过街设施，即便看到对面的酒楼很想去一试，也很难过街。市民刘先生告诉记者：“到番禺吃饭一般要规划好去哪家。如果想到了现场再斟酌选择，油门一踩就过去了，想调头回来都要走几公里，很麻烦。”

　　番禺大道的酒楼周边尚未完全成熟，华南碧桂园、广地花园、锦绣香江等小区的居民多数是居住在番禺工作在广州，所以周末火爆、工作日不旺是番禺大道酒楼的特色。附近居民叶先生告诉记者：“番禺大道的酒楼目标客户群都是有车一族，在市中心或番禺市桥工作生活的人到了周末会开车前往，平常工作日客流比较少。”

　　记者从广州市经贸委获悉，番禺大道五星休憩带美食集聚区定位为“世界级美食之都”，以番禺大道为主轴，由沙头岭南美食园等五大美食功能区组成，北至番禺大道番禺大桥收费站，南至亚运大道与番禺大道交汇处，西至105国道，东至金山大道。该区域聚集了逾100万居住人口,各种要素齐全。

　　为了让番禺美食大道更醒目，近日还将举行挂牌仪式。在番禺大桥收费站牌坊和沙湾大桥收费站牌坊挂“食在广州”和“番禺大道”标志牌。

　　对于这条美食街，市民最期待哪些呢？近日，“中国广州发布”发出关于番禺美食大道的网上调查，其中交通便利和食得放心受到最多市民关心。截至昨天18时，78.3%的网友将票投给了“首要食得放心，加强食街饮食安全监管”，62.3%的网友将票投给了“首要交通便利，应增更多公共交通线路”。 “应面向大众，设置更多价格亲民的餐饮”、“ 突出农家菜、特色菜，应和市区有区别”、 “和附近大型乐园联动，设置相应优惠”、其他分别占56.6%、35.8%、15.1%、4.7%。

　　番禺规划美食大道的消息爆出后，在番禺大道经营了多年的酒楼老板们很振奋，纷纷对未来定位做出规划。一些酒家提出未来不会定位高端，而希望依靠自己的品牌价值和特色站稳脚跟。

　　有人说广州人吃馆子只吃一年就会喜新厌旧。对此，一名酒楼经理表示：“不怕，因为美食街上许多酒楼、食馆每年都有菜品、装修、节目的创新。”据了解，番禺食街上酒店普遍默认错位经营带来的“竞合”效应。

　　该食街目前已经有了知名的粤菜、湘菜、西北菜以及海鲜酒楼等饮食招牌，本地酒楼希望下一批引进的酒家能避开已有的菜系，而是着力寻访有名的上海菜、北方菜等。

　　美食、旅游专家劳毅波称，从洛溪食街到附近的地铁站，目前而言还没达到点到点的便利，政府需要在此设立一个交通枢纽并且串起来。

　　劳毅波建议，如果在目前广州的美食发展中打造出有“番禺特色”的不可替代的特色，可以从食品安全入手，或者从“食用油”、“添加剂”方面做出保障。如果邀请外地的客人来吃番禺美食，“放心地吃”比“吃得好味”更吸引客人。

　　专家建议，可以取经上海新天地、成都宽窄巷子，邀请国内外知名餐饮集聚区的专家作为顾问给予指导。

　　上海新天地是一个具有上海历史文化风貌的都市旅游景点,它是以上海独特的石库门建筑旧区为基础改造成的集餐饮、商业、娱乐、文化为一体的休闲步行街。

　　成都宽窄巷子经营的大多是成都风味饮食。宽窄巷子代表了最成都、最市井的民间文化……这里是以旅游带动餐饮的典型。