“生粉”和“淀粉”有什么区别?大厨说出实情,以后别买错了
我们平时在家里面做饭的时候,除了用的蔬菜调味料,还要用到其他的食材,比如生粉和淀粉,也是我们日常厨房里面经常用到,必不可缺少的食材,对于经常做饭的人,可能了解他们两种之间的区别,要是不经常做饭的人再去购买的时候,可能会傻傻分不清。
我以前总觉得生粉和淀粉是一样的东西,因为他们之间只有一字之差,但是他们的用途是完全不一样的,而且两者之间也是有着很大的区别,他们两者之间到底有着什么样的区别?其实刚开始我也不清楚,后来问了一个大厨朋友,他说出了实情,才瞬间明白。
今天就带大家一起来了解一下这两种之间的区别,以后别买错了,否则会影响整道菜的口感,其实生粉也是属于淀粉中的一小部分,但是这两种食材在一块对比的时候,就会发现有着很大不同之处,因为生粉遇热之后会变成块儿,而淀粉如果遇到热水之后就会散开~
而且这两种食材之间的黏稠度也不一样,生粉我们在食用的时候一般用来腌肉,因为它的黏稠度比较低,而淀粉,我们在烹饪菜肴的时候,要在里面勾芡,需要成面糊状态,那么就需要用到淀粉了,因为淀粉的黏稠度是比较高的~
生粉和淀粉再制作的时候,原材料也是不一样的,制作淀粉的食材非常多,比如薯类,豆类,谷物类都能制作成淀粉,而生粉再制作的时候,只能通过玉米和土豆进行制作,这就是两者之间的区别,在做菜的时候腌制东西用生粉,需要挂糊勾芡需要用到淀粉,以后别买错了~
- 标签:西装革履第一季
- 编辑:贾贵
- 相关文章
-
马斯克回应漏税指控:不从特斯拉领工资,财富主要来自股票
6月10日消息,据报道,特斯拉CEO埃隆·马斯克回应了关于他和其他几家公司的CEO缴税金额少的质疑。 马斯克…
- Twitter任命新董事会成员接替Elliott合伙人
- 世界肉企巨头JBS支付1100万美元赎金,以解决黑客攻击事件
- 男子恶意差评小米10至尊纪念版,判决公布:登报道歉、赔偿3万
- 中国互金协会:金融机构不得与任何不法医疗美容机构合作
- 陈赫旗下贤合庄被指总部关停,回应:信息不实
- 亚马逊广告费率提高50%仍受欢迎 蚕食谷歌市场份额
- 联合包裹:预计2023年营收将达980亿美元-1020亿美元
- 百世集团盘中跌幅达14%
- 欧菲光:与苹果相关业务的资产继续寻求转让
- 媒体:三星10月份开始为小米谷歌vivo生产可折叠OLED屏幕