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春晚里的美食代表饺子只占据了半个中国

春晚里的美食代表饺子只占据了半个中国

  饺子作为中国美食,是为数不多的走向世界的名片,提到饺子就会想到中国。但是饺子作为中国美食代表,有很多南方人不认同,因为他们有很多人很少吃饺子,甚至有些人从来没有吃过。这也恰恰体现了,什么是地大物博,不同地域的人,饮食差异非常明显。

  当电视节目里出现饺子,有人觉得很亲切,但也有人觉得无感。尤其是春节联欢晚会里,节目表演到时,演员烘托气氛,大喊“包~饺~砸”,会让一些人情绪高涨,同时也会让一些人反感,瞬间感觉自己成了局外人。从另一方面看,这已经形成了一种文化,“我从来不吃饺子,你包了个寂寞。”只要不较真,这也是挺有趣的。

  饺子的种类可以这样形容:外表大致一样,内心却丰富多样。饺子是中国北方农历新年和冬至等节日里的主要角色,也是中国北方全年食用的主食之一。经过可证实的考古发现,唐朝就有了食用饺子的记载。

  在不同时期,饺子先后传入日本和韩国,随着时间推移,叫法和外形也发生了变化,在韩国叫做“饅頭”,外形和中国饺子不太一样,但都是皮包馅。日本的“餃子”类似中国煎饺,是一道菜,并不是主食。而中亚地区的饺子,传说是蒙古人西征传过去的,没有得到证实,既没有文字记载也没有考古发现。

  说到饺子的发源地,以部分中国人的认知和民族骄傲,只要国外有饺子,就会说“这是中国传过去的,因为饺子发源于中国。”这也就是为什么在中国“过年吃饺子”的说法,有些人不认同的原因,每个人的判断都是主观上的情绪。

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