黄桥烧饼色泽金黄,不油不腻,一次可以吃3个!
黄桥镇,是江苏省泰兴市下辖镇,也是中国众多的古镇之一。以前,这里水路发达,古镇来来往往的客商比较多。流动人口多,餐饮美食小吃自然也多。
黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,就深受顾客的好评。
黄桥烧饼没有其他地方的烧饼大,黄桥烧饼只有巴掌大小,厚薄约半寸,最外边是一层厚厚的焦黄的芝麻。黄桥烧饼看上去色泽金黄,吃起来香酥可口,不油不腻。
黄桥烧饼的主要制作原料有:面粉、猪油、芝麻、花生油。所用的面粉必须是中筋,所用芝麻必须去皮。黄桥烧饼或咸或甜,咸的以肉丁、肉松、火腿、虾米、香料等作馅心。
具体制作过程分享:
馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥,做烧饼时,酥搭于面团上,用手搓长再卷起,然后用响子轻捶一下,翻转至底上再捶一下,调转方向再捶,然后将底翻朝下,刷上糖稀,撒上去皮芝麻,贴入桶炉烤。
烧饼出炉,色泽金黄,一看就有食欲。我一口气吃了3个!
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- 编辑:贾贵
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