春节假期饮食安全提示新鲜出炉

春节假期饮食安全提示新鲜出炉盗妃天下全文阅读 临近过年 你是不是也一样 图片来源：童话镇 春节期间无论你是宅家 还是想出去浪 吃吃喝喝都是假期 “标配” 要想更加开心、安心地吃吃吃 请收下这份饮食安全小贴士~ ∨ 一、在家做

临近过年

你是不是也一样

图片来源：童话镇

春节期间无论你是宅家

还是想出去浪

吃吃喝喝都是假期 “标配”

要想更加开心、安心地吃吃吃

请收下这份饮食安全小贴士~

∨

一、在家做饭时

1

选购食物

正规渠道购买

要到持有有效 《食品经营许可证》的食品经营单位购买。如购买冷藏冷冻食品，要到具备冷藏冷冻食品经营项目的正规商场、超市和市场购买。不购买无合法来源的 散装酒、 泡制酒。不要采摘和食用 野生蘑菇以及其它 野生动植物。

减少逗留时间

购物前，尽量提前列好物品清单，减少在商场/超市等场所的逗留时间，尽量 避免在高峰时段前往。

少买或不买活禽

尽量避免接触和购买活禽，尤其是不要从流动摊贩处购买活禽。

学会看食品标签

购买食物的时候不要只看价格，要学会看 产品标签，尤其是生产日期、保质期和贮存条件等关键信息。如选购保健食品，要认准保健食品特殊的“蓝帽子”标志（保健食品专属标志），如选购特殊医学用途婴儿配方奶粉，要学会看产品注册号和执行标准（具体可看往期推送→ @新手爸妈，宝宝食用特医奶粉要注意这些！——舌尖上的健康2 ）。

做好个人防护

① 戴口罩：在通风不良的密闭场所或与他人近距离接触（≤1米）时戴口罩。

② 测体温：在商场/超市等入口处配合进行体温检测、“粤康码”查验等。

③ 1米距：挑选商品或排队结账时，最好与他人保持1米以上社交距离。

④ 少交谈：乘坐电梯时， 优先使用扶梯，如果乘坐厢式电梯，应佩戴口罩，并尽量避免交谈。

⑤ 少触碰：尽量减少触碰货架等公共物品表面，避免用手触摸眼、鼻、口。

⑥ 手卫生：选购海鲜及生肉时，避免用手直接接触，建议戴上一次性手套，触碰后及时清洁双手。

2

加工食物

个人防护

处理食材前后，用肥皂或洗手液和 流动水清洁双手。如果要在家里宰杀活禽，尽量 戴口罩和手套，避免用手触摸眼、鼻、口，宰杀完成后立即洗手，再用清水洗脸。

生熟分开

处理生食和熟食的砧板、刀具和存放食物的用具要分开，处理生食和熟食之间要洗手。

清洗肉类

清洗海鲜、肉类等冷冻食品时，最好用 盆装水清洗，不要在水龙头下直接冲洗，以防止水花飞溅。

煮熟煮透

食物要煮熟煮透，尽量 避免生食蔬菜和肉类。

按量烹饪

根据就餐人数加工食材，烹饪好的食物尽量一次吃完。吃不完的食物用保鲜膜（袋）或保鲜盒装好后，尽快存放冰箱，且下次食用前要彻底加热。

3

储存食物

分开储存

未吃完的食材独立包装保存，注意 生熟分层存放。

存放时间

熟制食品在室温存放时间最好不超过 2小时；冷藏食品尽量在 3天内食用。

留有空间

冰箱存储食物时不要塞太满，食物占用的空间尽量 不超过8成。

二、外出用餐时

1

选择餐厅

不去无证小店

选择到持有有效 《食品经营许可证》的餐厅就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为 B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的餐厅。

留意防疫措施

选择餐厅应留意 疫情防控措施是否到位：如健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供公筷公勺餐具、场所清洁通风等。

2

选择菜品

选择原则

在外就餐 尽量选择彻底煮熟的食物。若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。

规避高风险食物

不食用河豚鱼、织纹螺等。

禁止食用野生动物

三、网络订餐时

1

选择商家

○ 不仅要关注商家评价，还要查看商家 证照信息。

○ 尽量选择 距离近的商家，以缩短餐食派送时间。

2

选择菜品

不网购凉菜、生食食品。

3

收取外卖

避免直接接触

建议联系外卖员将外卖放至家门口或小区 无接触外卖点，避免直接接触。取餐时 戴好口罩，与人保持 1米以上社交距离。

检查餐食

收到餐食后，要 检查包装是否完整、餐食是否被污染等。检查后，马上用肥皂或洗手液和 流动水洗手并及时进食。

四、饮食习惯

1

饭前洗手

○饭前用肥皂或洗手液和流动水洗手，不仅可以预防 新冠病毒感染，还可以预防 食源性疾病。

○没有洗手条件时，可使用消毒湿巾或便携式免洗手消毒液清洁双手。

2

合理饮食

每餐要遵循“谷物与蔬菜为主，大鱼大肉适量，重口味菜肴不应过多”的原则。 不要暴饮暴食。

3

公筷公勺

多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺。

4

拒绝浪费

践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

温馨提示

1

减少聚集

尽量减少聚餐等聚集性活动，少去人员密集场所。家庭聚餐及私人聚餐人数控制在 10人以下。

2

及时举报

如发现销售不明来源进口冷藏冷冻食品、野味等，请及时拨打 12345、 12315举报投诉。

3

及时就医

○如出现呕吐、腹泻等疑似 食源性疾病的症状，应尽快就医。有条件的话，把剩余食品用密封袋保存带去医院，以便医生诊断。

○如出现发热、咳嗽等 呼吸道症状，请及时就医，就医途中注意 全程戴好口罩。

最后

祝大家吃好喝好，平安过年~

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“粤康码”使用指南

↑电影版征兵公益宣传片《逐梦青春》↑

来源：广东疾控

陈艳 校对：彭令辉

张艳萍