这些5毛零食竟然都来自广东！广东制造凭啥承包你的童年？

　　眼光从十年前转到现在，掀起了新式茶类饮料的“霸主”喜茶和奈雪，也产自广东。广东，究竟有什么魅力，让零食都扎根于此？

　　广东“出圈”的零食可不止学校门口便利店的“5毛货”，一些手工特产也被视为零食精品，在全国各地的货架上发光发热着。

　　“酥饼”是一种家喻户晓的零食，种类繁多。广东的“老婆饼”和“鸡仔饼”也是“酥饼”的一种，和老牌经典核桃酥以及新晋网红蛋黄酥“师出同门”。

　　老婆饼，是广东省潮汕地区的糕点，是以面粉、猪油、糖、白芝麻等食材为主要原料烤制的点心。它的做工简单，口感层次却不单一，具有皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻的特色。

　　而鸡仔饼则是广东省广州市的一种特色小吃，以甘香松化，甜中带咸著称。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间，有170年的历史。后来，鸡仔饼也随着广东移民传到上海，成为上海的特产之一。

　　大多数零食在父母的眼里都是“不健康”的代表，但是在注重饮食之道的广东，连零食都能沾上了“养生”的色彩。例如广东江门新会区的特产“陈皮花生”。

　　普通花生再好吃，人们也不敢多吃。这是因为花生本身含有大量植物油，遇高热蒸制，容易变得燥热，所以蒸炒过的花生，吃多了容易上火。

　　而当花生与新会陈皮相遇，便不再是普通的花生，而是变成了集花生的美味与陈皮的养生于一身的超级花生。

　　陈皮性温，可以恰到好处地中和炒制花生的燥热，即使多次食用也不会上火发胖。此外，陈皮具有解腻、开胃、袪湿降燥的功效，加入了陈皮的花生，即使多吃也不会感觉到腻味。

　　但是，广东现做腊肠的美味比包装的好吃几倍！在中国香肠的“舞台”上，甜甜的广式腊肠也有着举足轻重的地位，和辣辣的四川腊肠平分秋色。

　　广味腊肠外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩。咸鲜中带有一丝甜味，集“豉味、香味、甜味、酒味”于一身，是香肠界中名副其实的“甜妹”。

　　让我们先从历史说起。明代中叶以后，广东潮汕地区的社会经济出现了新变化，人口增长，农业生产由粗放逐渐变得精细，推广粮食新品种，亩产进入全国先进行列，使得经济作物如甘蔗、棉花、水果等种植面积扩大。

　　许多原来从事粮食生产的农民，都改种经济作物甘蔗，以求在有限的土地上获得更大的经济效益。农业经济商品化倾向的加强，促使潮汕地区的手工业和商业愈发繁荣，制糖等新行业兴起。

　　饶宗颐《潮州志·实业志·农业》就有记载：“甘蔗有竹蔗、腊蔗、胶蔗诸种，胶种为新近移自者，杆长、质甜，农民多喜植之”。据1902-1903年汕头海关统计，土种竹蔗每亩产糖量为300-400斤。

　　1937年，庵埠当地凉果生产的小作坊已经有10多家，年产200多吨，甚至远销海外。1978年改革开放之后，庵埠力发展传统手艺，诞生了许多知名品牌，这之中就有我们所熟知的主打九制陈皮的佳宝、做华华丹的康辉……

　　赚到第一桶金后，庵埠人开始拓展到其他食品行业，大大小小的小食品工坊相继涌现，仅1984年一年，就有新办企业209家，平均每1.7天，就有一家新公司开业，甚至一度占据了全国零食20%的市场份额。

　　广东人天生就是美食家，由于广东地处我国南方，物资充沛，春夏秋冬皆有可取之材，对于吃的“讲究”，已然刻在了广东人骨子里。

　　“油炸鬼”其实就是大家所熟知的油条，广府人把油条叫作“油炸桧”，粤语发音和“油炸鬼”非常相似，慢慢就传成了油炸鬼。所以不要以为广东人个个比钟馗还猛，能直接把鬼扔下锅。

　　这是因为鼻屎糖有很多种口味，陈皮、无花果、话梅等。以前广州凉茶铺卖凉茶会怕小朋友觉得太苦，就会送一颗这样的糖，让你喝完凉茶马上含在口中。因为它又黑又长得一坨坨的，加上老广州人爱开玩笑吓唬小朋友，所以很多广东小朋友都叫它鼻屎糖。