点燃味蕾的东莞传统甜点来袭！有制作秘方！

　　在麻涌，过年过节的时候，人们通常都会做很多的甜点。尤其是在以前，甜点还是人们拜年的必备品。下面介绍一些比较常见的甜点。

　　{ info: { setname: 点燃味蕾的东莞传统甜点来袭！有制作秘方！, imgsum_bk: 15, imgsum: 15, lmodify: 2019-01-28 14:35:20, prevue: 在麻涌，过年过节的时候，人们通常都会做很多的甜点。尤其是在以前，甜点还是人们拜年的必备品。下面介绍一些比较常见的甜点。, channelid: , reporter: , source: 东莞阳光网, dutyeditor: 周萃蕙_DG02, prev: { setname: 东莞街头“蒲米”飘香 香味溢出屏幕, simg: 东莞街头“蒲米”飘香 香味溢出屏幕, simg: 在麻涌，过年过节的时候，人们通常都会做很多的甜点。尤其是在以前，甜点还是人们拜年的必备品。下面介绍一些比较常见的甜点。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BL78UI0417NOS, img: “睡铺”：用糯米粉来做，做成薄膜以后，在薄膜上面撒些花生碎、白糖，然后卷起来就可以吃了。之所以叫“睡铺”就是因为要把薄膜像铺盖一样卷起来。花生碎的做法：将花生炒熟以后，剥皮，然后用玻璃瓶来压，不能将花生磨成粉。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BK78UI0417NOS, img: 糖环：材料为糯米粉，粘米粉，糖（片糖有颜色，好看点，白糖也可以）。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BJ78UI0417NOS, img: 制作方法：一片糖放三碗水（如果不想太甜就放三碗半水）。先将糖煮溶，倒粉进去，然后搅拌（这时火不要熄），一边放一边搅拌，搅到比较浓。然后放到铜盆或筛里面搓，搓到比较实，然后放到有图案的模具里面塞满，再用刀来切平（沿着木模的表面），接着再将压实的面团倒出来，用筛子装住，放到油里面去炸。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BI78UI0417NOS, img: “糖不甩”：顾名思义就是粘、甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满的意思，从前只有在过冬、过年的时候才能吃得上。材料为糯米粉，花生，白糖。制作方法：将糯米粉加水搓成团，好像汤圆一样大小，然后将花生碎粘在外面，再放在锅里面煮，煮好以后，拿出来，再用糖汁或白糖淋上去即可。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BH78UI0417NOS, img: 牛拉仔：是用糯米粉加黄糖来做，因为黄糖有颜色，会好看一些。然后将拌好的粉捏成一条条的，放到锅里去炊，一般是一个年糕上放两条牛拉仔。牛拉仔一般是给小孩子吃，寓意是小孩子就像是被牛拉着一样，吃了这个会跟着父母，并且听话，永远都不会离开父母。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BG78UI0417NOS, img: 炒米饼：主要是将米炒香，用石磨磨成粉，捣烂，加入芝麻、花生，然后加点糖，再用水搅成面粉状，塞到木模里面去，塞满，用木锤锤实，木模里面有些图案，边上有锯齿，只有一面能印上图案。等木模里面充实以后，再将它敲出来，放到火上面焙熟。先是用砖在炉上面铺一个平面出来，再把米壳铺在砖上面。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BF78UI0417NOS, img: 把饼放在一个用竹子编织成的筛里面，叫饼筛。烘干以后，等底层有些焦为止。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BE78UI0417NOS, img: 小丸子：材料是糯米粉和白糖，还有色粉。制作方法：先将糯米粉和水，放入色粉一起搅拌，然后捏成指甲那么大小，再放在火上蒸（炊）就可以了。以前一般用在春节里面拜神，拜完神可以拿来自己吃，有多种多样的颜色，桃红色、白色等。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BD78UI0417NOS, img: 油角：主要材料为糯米粉，馅主要是花生碎、白糖、油麻（炒过的芝麻）。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BC78UI0417NOS, img: 先将糯米粉搓成面团，用手或者棍来搓，搓成薄膜状，跟饺子皮差不多，然后用杯子或碗盖在上面，就出来了一个形状。将馅放在皮的中间，然后将边上的合拢，捏成一个麻绳状，将口封好。然后再放到油里面去炸。这样就可以了。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BB78UI0417NOS, img: 薄餐, note: 麻涌人做的“薄餐”，一般分咸、甜两种：咸“薄餐”的材料一般有韭菜、葱、鲜虾、腊肉腊肠、鸡蛋、糯米粉；甜“薄餐”则需要熟香蕉、鸡蛋、糯米粉等。, newsurl: # } , { id: E6K6T9BA78UI0417NOS, img: 咸“薄餐”的材料一般有韭菜、葱、鲜虾、腊肉腊肠、鸡蛋、糯米粉, note: , newsurl: # } , { id: E6K6T9B978UI0417NOS, img: 蕉叶团, note: 香蕉叶撕成长方形，用清水洗干净后在上面涂上花生油，备用。把糯米粉倒进盆里，再加水将糯粉搓成团。把花生炒熟，再弄碎，然后把黄糖用刀背弄碎，放在锅里蒸，把花生碎、黄糖碎搅拌一起，最后搓成圆圆的花生馅料。拿一小团面粉，用手压扁，放一个花生馅进去，用面粉包围整个花生馅，最后拿去蒸熟。, newsurl: # } , { id: E6K6T9B878UI0417NOS, img: 蕉叶团, note: , newsurl: # } ] }