一餐饮巨头没落曾经资产百亿员工过万今却落得破产拍卖商标

　　随着我国经济的发展，人民的生活水平也在不断地提高。而作为人们吃穿住行上的吃，人们现在是越来越追求高质量。而近几年，随着人们对餐饮的需求，餐饮行业也如雨后春笋般，出现了很多连锁品牌，以及大家都能叫得出名字的牌子。

　　而提到火锅业，想必大家都能想起来海底捞。近几年海底捞的发展可谓迅速，作为一个力求以服务满足顾客的品牌，海底捞是很成功的。如果要说现在火锅业的一哥，那么恐怕非海底捞莫属。但是在十几年前，有一家餐饮行业，曾经拥有上百亿的资产，以及上万名的员工，是当时餐饮的龙头企业，如今却沦落到拍卖自己的商标——谭鱼头：规模百亿的餐饮公司，因追求上市而破产，老板拍卖商标还债。

　　其实在餐饮行业中，优胜劣汰是很正常的事情。如果你的质量不行，或者服务不够到位，名声一旦变成，那么收入自然会变差。餐饮业作为服务业，自然是要满足顾客的各种需求。海底捞正是抓住了这一点，才吸引了大量顾客的到来。而其实在海底捞之前，火锅界的“一哥”是一名叫作谭鱼头的火锅店。

　　谭鱼头的创始人谭长安，曾经当过兵。在退伍后，他一直没有找到合适的工作。1996年，此时已经36岁的谭长安，在整个火锅业，因为潲水油事件的影响，变得萎靡不振时，谭长安在此时毅然决然进入火锅行业，在成都开了一家，叫作谭鱼头的火锅店。

　　了解四川的人都知道，成都的火锅店特别多，专门做鱼的店也不少。甚至火锅本就是从四川传到全国各地。但是从来没有人将鱼头与火锅结合，谭长安将两者结合，弄了一个鱼头火锅，一时之间，在整个成都迅速火爆，人们都没有听说过鱼头火锅，都想来尝试一下。人们经过品尝之后，发现味道很是不错，并且谭长安为了让顾客们吃得放心，更是采取了开放式做餐，这更是提升了他的名气。

　　随着品牌的爆火，谭长安的店生意也是越来越好。在筹备足够的资金之后，谭长安在成都开了更多的分店，甚至将分店开出了成都，在四川各地都有谭鱼头门店的出现。而随着生意的越做越大，谭长安将目光放在了全国。

　　谭长安看中的第一个地方便是北京，他尝试的在北京开了一家谭鱼头火锅店。在当时那个年代，吃火锅在北方人看来，是比较新奇的玩意儿。而鱼头火锅，北方人更是闻所未闻。谭长安在北京的门店，大获成功。

　　这更增加了谭长安的信心，他立志要将门店开往全国各地。到了2000年，不到三年的时间里，在全国50多个城市，陆陆续续有谭鱼头门店的开启。而自谭鱼头创立不到十年的时间，谭鱼头甚至成为了拥有百亿资产，以及上万名员工的餐饮界的龙头。谭长安本人，也更是凭借谭鱼头的成功，成功入选福布斯富豪榜。

　　2001年的时候，谭长安为了能够使谭鱼头成功上市，便在香港开设了一家门店，并且注册了分公司。但是，令谭长安没有想到的是，在取得如此成功的谭鱼头，到了香港，却并没有出现火爆的情况。甚至门店的生意一度冷清，这也可能和各地饮食习惯不同所导致的。

　　尽管如此，谭长安也并没有在意。毕竟他在香港开设门店，设立分公司的目的，便是为了将企业的名声打入香港，从而更方便自己公司的上市。所以，尽管在香港谭鱼头的生意并不算特别好，但是谭长安也始终没有去做出改变。

　　苦等了六年的时间，到了2009年，谭长安终于等到了一个机会。香港福记食品，因为其经营不善，企业需要破产清算。谭长安了解这个机会后，便立马与对方进行谈判，想要收购这家企业。但是消息也被其他公司所得知，最终安徽创投收购了这家企业。

　　到了2011年，又一次机会出现在他面前，这回他想收购一家香港的医药公司，但是消息又传了出去，被别的公司所收购。谭长安一直渴望公司能够上市，终于，他与一家风投公司合作，签署了投资协定，风投公司给他提供了2000万美元的投资金，但是作为代价，谭鱼头需要在三年内必须上市。

　　但是，这家风投公司却迟迟没有将2000万资金打到账上，而此时的谭鱼头面临上市的压力，也已经开始扩张。没有办法，韩长安只能借助民间的一些资本融资，但是这也使他们欠下了很多的债务。在2013年，谭鱼头因为欠债未还，被一家借贷公司所起诉。

　　此事一经爆出，顿时一片哗然。除此之外，谭长安更是被人爆出有打牌的爱好，这更让一些银行或者投资机构，难以去相信他。随着谭鱼头资金压力的越来越大，以及市面上此时有更多的火锅店出现，谭鱼头最终破产，所有门店在2020年都已经关闭。

　　在去年5月1日，谭鱼头将自己名下的商标全部拍卖，最终的成交额却只有470万元。曾经那么大的商业帝国，在一时之间，轰然倒塌。而曾经是谭鱼头创始人的谭长安，在现在，却成为了一个新的品牌，谭滋鱼的顾问，这之间的落差，可想而知。