广州小吃(广州小吃有哪些)

 

说到中国的美食，不得不提的就是广州的美食了。广州作为粤菜的发源地，食在广州是对广州饮食文化非常中肯的评价。

天上飞的，水里游的，地下跑的，只要可以吃，到了广州人手里皆是美味。广州美食遍地，其中的小吃更是多如繁星，数不胜数。

广州美食都有什么呢？接下来小编带你一探究竟！

1.肠粉

肠粉，又称卷粉、猪肠粉、拉肠，是一道用米浆蒸制而成的食品，

其以粉皮白细，薄而透，味道鲜美，入口嫩滑而著称，在广州的每条大街每条小巷都能找到它的身影。

肠粉的馅料繁多，搭配鸡蛋、牛肉、叉烧、鱼片、虾仁、牛腩都非常好吃。喜欢广州美食的朋友们，没吃过肠粉就白来了！

2.艇仔粥

人生路漫长，有些路只有坚持走下去，才能看到它最真实的美丽。你得学着放手，得往前走，得重新振作，得坦然面对所有的结果，因为你的人生，本身就是一场非凡的旅程！

广州有着各种各样的粥，其中属艇仔粥最为出名。该菜品是由疍家人（又称水上人家）创造的。

艇仔粥里食材非常丰富，分别有生鱼片、鱿鱼丝、蛋丝、叉烧肉、花生、鲜虾、油条、浮皮（即炸猪皮），

经过细腻烹煮，鱼鲜肉美，粥底绵滑好喝，不仅本地人常食，也受到外来游客的青睐。

3.煲仔饭

煲仔饭作为广州的代表美食之一，在街上随处可见。广东人称砂锅为「煲仔」，用煲仔煮出来的饭，叫做煲仔饭。

食材搭配非常丰富，有香菇滑鸡煲仔饭、叉烧煲仔饭、排骨煲仔饭、腊味煲仔饭等等，

饭香十足，粒粒分明，还能吃到锅巴，焦焦脆脆的，简直让人回味无穷。

4.广式烧腊

广式烧腊是一道广东名菜，一般分为烧味类、卤味类、腊味类，包括烧鹅、烧乳猪、烧乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。

广式烧腊，三味俱全（酱香味、腊香味、酒香味），色泽鲜艳，咸甜适中，美味可口。

5.深井烧鹅

深井烧鹅是广东的传统特色名肴，在广州有非常高的知名度，

选用优质的光鹅为主要原料，宰杀，洗净，去内脏，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，

最后在利用传统深井的烧烤制作方法，做出来的深井烧鹅色泽金红，味美可口，鹅皮脆肉嫩，肥而不腻。

6.叉烧包

不是恋爱的感觉让我妈妈说：如果守不住别人的心，那就守着自己的心过一辈子。可是妈妈，如果我连自己的心都守不住了该怎么幸福而是爱上你的感觉让我幸福。

粤式早茶有四大天王，叉烧包是其中之一，因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

叉烧包是极其考验面点功力的，包制时要捏制成雀笼形，蒸熟后包子顶部要自然开裂，如同盛开的一朵花，来广东不吃叉烧包真的亏了。

7.糯米鸡

软糯可口的糯米鸡也成为了许多老广心中的挚爱，它使用鸡肉、猪肉、虾米、冬菇、瑶柱和其他馅料，裹上糯米，然后再用荷叶包起来蒸熟就可以吃了。

蒸熟的糯米饭带有荷叶的清香，混合着浓郁的肉香，让人回味无穷。

8.煲仔饭

广州有很多品种的煲仔饭，腊肠饭、排骨饭、黄鳝饭等等，想吃什么都有，熟练的师傅沿煲边淋入香油

起盖后淋入豉油，撒入葱花，铺上青绿油菜，热气腾腾，香气逼人，是眼耳鼻舌都能享受到的美味。

9.云吞面

说地道的广州美食，云吞面就有一席之地。云吞面用的是竹升面，即用竹竿手工压制而成的面条，口感劲道；

汤头用鱼骨，虾仁等十几种食材长时间熬制而成，汤清澈不浑浊；

而云吞皮薄肉多，肉馅儿十足，三肥七瘦，独特的味道，让其成为了粤菜中的佼佼者。

10.干蒸烧卖

干蒸烧卖是广州人喜欢的早点之一，味道鲜美爽口不腻。很多酒家和餐馆有销售。

干蒸烧卖分为猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种，味道鲜香爽口，肥美不膻。去广州旅游的朋友可以品尝一下。

11.白切鸡

白切鸡的精髓在一个浸字，浸熟。外面的饭店一般会有自己专门浸鸡的白卤水，是不停补充的香料和浸过无数鸡的鸡汤混合而成。

白切鸡没有过多的调味，不煎不炸热量很低，是非常耐思的优质蛋白。用浸煮的方式，嘌呤少，连鸡胸这些部位也很滑嫩可口~

你满身是刺的时候我拥抱你，我磨平你所有的棱角，可后来我只能看着别人抱着接近完美的你。