琼菜大师陈中琳荣获“元老级琼菜大师”称号_广州省旅游职业学校

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陈中琳精通琼、粤烹调技艺，基础扎实，技术全面。更善于利用本地特产资源制作地方特色菜肴。是海南省最早获得全国、全省“优秀厨师“称号的琼厨之一，也是最早获得“中国烹饪大师”称号的名厨之一，连续当选为海南省烹饪协会第二、第三、第四届理事会副会长职务。2006年当选为海南省烹协名厨专业委员会主任。2010年当选为海南省琼菜研究中心常务副主任。现为省烹饪协会技术顾问。

鉴于陈中琳大师深厚的资历及其琼菜发展所作出的贡献，海南省烹饪协会、海南省琼菜研究中心决定授予陈中琳“元老级琼菜大师”的荣誉称号。

陈中琳大师热心海南烹饪事业和琼菜技艺传承。1984年开始从事烹调教学工作，致力于培养新生力量。经他培养并在实践中锻才的琼厨不计其数，其中相当一部分已成为国家级或省级烹饪大师、名师，成为琼菜发展的中坚力量。他为人谦虚，做事实在，不追逐名利，德艺双馨，是一位广受尊敬的烹饪大师。

》》陈中琳师傅简介

陈中琳大师从1971年到海口市饮食公司从事厨师职业，至今达45年。期间，他跟随海南老一辈名厨学艺，受粤菜名师指教，加上自己的努力，练就了扎实的烹调技艺。先后在海口多家名店担任厨师长、经理、行政总厨等职。并主编出版了《海南实用家常菜谱》一书。

陈中琳大师，1952年2月生，海口市人，中员，资深级中国烹饪大师、中式烹调高级技师。餐饮业国家一级评委。历任海南省烹饪协会第二届、第三届、第四届副会长;省烹协名厨委首届主任;海南省琼菜研究中心常务副主任;现任海南省烹饪协会顾问。

陈中琳为人诚恳、谦虚，低调，实在做事，不骄傲自满，不好大喜功，不追逐名利。在行业中享有厚望。其德艺双馨，是一位备受尊敬的“元老级琼菜大师”。

南海网、南海网客户端海口8月30日消息(南海网记者马伟元)8月30日上午，由海南省琼菜研究中心、海南日南海网联合主办的琼菜大师陈中琳授徒仪式在海口召开。仪式上，海南省烹饪协会、海南省琼菜研究中心授予陈中琳“元老级琼菜大师”荣誉称号。

南海网滚动直播：海南首个琼菜授徒仪式

陈中琳热心海南烹饪事业的发展和琼菜技艺传承。从1984年开始兼职烹调教学工作，30余年从不间断。培养造就了大批新生力量，其中相当一部分已成为国家级或省级烹饪大师、名厨，成为琼菜发展的中坚力量。为了传承海南民间菜肴，他努力搜集并体验总结，亲自主编出版了《海南实用家常菜谱》一书，为海南风味菜肴的文化传承作出了重要的贡献。

陈中琳发言。南海网记者刘洋摄

陈中琳被授予元老级琼菜大师。南海网记者刘洋摄

陈中琳，中员，中式烹饪高级技师，资深级中国烹饪大师，国家餐饮业一级评委，海南省海口市人，生于1951年2月，1969年参加工作，1971年进海口市饮食公司海口饭店，跟随戴礼洲、陈命福等海南老一辈名师学习厨艺，打下了扎实的技术基础。1974年被派往广州商业技工学校烹饪班学习，系统地掌握粤菜烹调理论和实践工艺。1977年起，先后在海口饭店、椰园酒家、鸿运大酒店担任主厨、经理、总厨等职。