广州“申遗”名小吃有哪些 它们仍在上广州美食有哪些

因为害怕失去，它们一直在上。

今年5月，在这十种名小吃中，终于有一样“熬出头”了，它就是广式叉烧包，作为粤式早茶的“四大天王”之一，叉烧包入选可谓实至名归。然而，广州小吃作为粤食文化的代表之一，入围“非遗”的可谓少之又少，来看看还在“申遗”上的名小吃还有哪些？

关于美食的传承和发展，我们都想到了“申遗”。

叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

叉烧包

说起广州的小吃，很多广州市民都很有感情。“从小吃这个长大，一有外地客人来，一定会带他去品尝各种小吃，觉得广州的小吃品种物美价廉，很自豪，如果能申遗成功，对名小吃的传承和推广很有帮助。”市民胡太太告诉凤凰广州。市民陈小姐则表示，小吃就更是一个城市的代表作，希望申遗能对广州的名小吃传承有所提升，并且不希望这些名小吃会随着时间流失掉。