番禺大道：广州的美食地标？广州番禺美食攻略

番禺美食之所以远近闻名，是因为这里的美食秉承了粤菜饮食之精髓，却又不失其地方特色。厨师们充分利用食材，将菜式做出最自然原始的鲜味，尤其是河鲜和海鲜。随着外来人口日益增多，各菜系大举涌入番禺，喜欢吃辣味的人越来越多，喜欢吃外帮菜的人越来越多。

两大亮点项目带动发展

为充分展示广州国际美食之都风采，我区在去年广州国际美食节开幕前启动了中华美食城和广州时尚饮食文化广场一期广州潮府馆两个餐饮亮点项目。这两个项目将带动整个番禺大道美食集聚区的快速发展。中华美食城位于南村镇兴南大道入口，紧邻番禺大道，占地面积120亩，总投资13亿元，分两期开发，总建筑面积15万平方米，整体格调以岭南水乡文化为主，集粤、鲁、川、苏、湘、浙、闽、徽八大菜系及世界特色美味为一体的岭南特色美食广场。有清淡、营养的粤菜菜系；有机、无污染的客家私房菜系；香辣、可口的川菜、湖南菜系；朴实、大气的北方菜系等。

□本报记者陈晓

打造广州城市文化名片

随着番禺大道美食集聚区的规划和发展，目前，番禺大道两旁的餐饮美食店越来越多，也让番禺大道美食集聚区有了更为浓厚的餐饮氛围。随着广州市将番禺定位为新的城市中心建设拉开序幕，以番禺大道为依托、以美食为主线，集吃、住、购、乐为一体的特色商旅带——番禺大道商旅带（美食集聚区），已逐渐成为具有广州地标式美食集聚区，成为展示和宣传“食在广州、味在番禺”的重要窗口和活动阵地。

规划中的番禺大道美食街，从番禺大道番禺大桥收费站开始到沙湾大桥收费站，全长大概13公里，这将是广州最长的一条美食街。目前仅番禺大道北就聚集了40多家水平较高、特色明显的餐饮企业，未来将在沿街现有的餐饮基础上，引进多元餐饮集团，形成从农庄到高档餐饮店都齐全的美食区域，打造“食、住、游、购、乐”的五星商旅带。

据了解，番禺大道商旅带（美食集聚区）规划形成五星美食广场、中华美食城、中华美食集聚区、万博世界美食集聚区等多个美食体验区；建设多个以美食、国际商务为主题的高端度假酒店群；打造广州美食节、长隆主题度假、岭南戏剧、文化鉴赏等游览体验活动；加强岭南特色商贸、国际知名品牌购物、国际高端商务的建设，旨在打造集美食文化体验、高端商贸、主题度假旅游、休闲娱乐、会议配套等为一体的中央美食休闲商贸集聚区（CRBD）。可以预见，番禺大道五星商旅带将成为番禺区建设“时尚都会区”的重要举措，成为最具有广州地标式的美食集聚区，成为“食在广州”最靓丽的城市文化名片。

美食是了解一个城市的最好载体，透过味蕾可以了解当地的物产气候、风土人情、人文传统。一年一度的广州国际美食节，自去年起落户番禺，是因为番禺有着丰富的饮食文化和资源，被众多美食家称为“广州的后厨房”。爱好美食的人，生活或工作在番禺，亦或是来番禺旅游，都是一种幸福。番禺大小酒楼食肆近万家，已自发形成多个美食聚集区，最有名的当属番禺大道北，在这里不仅能吃到粤菜、湘菜、川菜、港澳台地方美食，还能吃到韩国菜、日本菜、泰国菜和西餐。

四海一家

各式特色美食尽在其中

以前是洛溪餐饮店相对集中，番禺大道只有零星的几家酒楼。由于华南板块的崛起，人口激增，网交织，餐饮企业看中番禺大道的发展商机，酒楼越盖越多，齐集中国八大菜系和世界三大菜系，烹饪有蒸、煎、炸、泡、浸、焖、煸、炒、炖；口味有清、鲜、嫩、爽、滑、香;味道则酸、甜、苦、辣、咸、鲜等一应俱全，如果你是一个“吃货”，想一条龙式尝尽天下美味，那就来番禺大道吧！

广州时尚饮食文化广场一期广州潮府馆位于番禺大道与南大交叉口西南侧，总面积126亩。首期投资1亿元，建设中华八大菜系广州潮府馆。潮府馆从去年广州国际美食节开业至今虽然只有一年时间，但是却被很多番禺市民所熟知，其糅合了潮汕各个地区的特色，保留潮汕传统特色，把各种有名的潮汕美食和小吃搬到番禺。除了头盘菜“鸿运四喜拼”（烧鹅、海蜇、鹅肝和粿肉），值得推荐的菜有金蒜大连鲍、咸鱼汁烤九节虾、五彩焖鱼鳔、玉树麒麟鱼、杏鲍菇炒牛仔骨……也可以品尝各种在潮汕街边都能吃到的实惠特色小吃，如炒粿条、韭菜无米粿、乒乓粿等。