冻出新高度！满脑子只想吃点热的？送你一份跨越千年的温暖！2016年1月30日
而所谓“汤饼”，就是晋代的面条。当时，人们将面块擀成饼状，即下到锅里去煮，所以又叫“煮饼”，虽然还不能称为“条状”，但是做法和配料和今天的过水面、热汤面差不多，所以我们理所应当地把它视作面条的前身。而如果从有史料记载的东汉算起的话，面条迄今已有2000多年的历史了。
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不仅热气腾腾的汤面招人爱，如果正值盛夏，吃一碗过水凉面也是不错的选择。唐代就出现了称为“冷淘”的过水凉面。大文豪杜甫就很爱吃槐叶冷淘面，还专门为此写了一首诗：“青青高槐叶，采掇付中厨，新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过热，加餐然欲无。”文豪为此献墨，一碗槐叶冷淘面必定可以当选为最具诗情画意的面。
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在这样寒冷的冬天早上，最想吃的是一碗热腾腾的面！果腹的同时也为身体注入暖流。作为“舌尖上的民族”，我们的“吃货”祖先早已将冬天吃面的幸福写进了史册里：
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广东102市县发布寒冷预警！
▲地道的广式云吞面，云吞以完整的虾仁入料。
我们今天常吃的面有细面、宽面等等多种样子，这些都是规整的长条装，并无稀奇，所以如果评选外形最美的面，那一定要穿越回宋代，去寻找一种叫做“梅花汤饼”的高颜值食物。相传，其做法是用白梅花、檀香末浸泡过的水和成薄面皮，再用梅花状的铁模子凿成一朵朵“梅花”，煮熟后捞入鸡汤中，可谓汤鲜“花香”，不仅味蕾得到满足，心情一定也会因花香而愉悦。
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伊面由清代乾隆年间进士伊秉绶创制。伊秉绶是福建汀州人，曾出任扬州知府及惠州太守等职，他的诗作与书法都有名气。他在做面时为使面条带有香脆风味，打面时渗入鸡蛋，打成细条，落油锅炸香，用上汤焖好，吃时浓香可口，饶有风味。他曾任知府，因此这道美食被成为伊府面。
此时，e家君的心情是这样的……
如果说一年到头一有一碗面不得不吃，那一定就是生日当天的“长寿面”。有说法长寿面源于汉武帝之时，也有说法是从唐代起，开始有过生日吃面条的习俗。《唐书·列传·玄皇后王氏》记载：“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面，为生日汤饼耶!”
纵然美食无数，但人们对面条的爱却千年不变，这种最简单的食物给了人们无限创造的可能。如今，我们生活中的面，在形状、配料、汤水上千变万化，甚至还有着特殊的意义。
今天，“Boss级”寒潮终于快递到我大广东了！
以面粉和鸭蛋和面，用大茅竹竿，煮熟后是淡黄如琥珀的竹升面，搭配上以三分肥肉、七分瘦肉以及完整虾仁为馅料制作的云吞。汤底以大猪骨加虾子熬制，鲜甜、浓郁。
韶关出现冰挂！
2016-01-22微社区e家通幸福金花
它有多大威力？
寒冷、降水、冰霜冻、大风一起来！
清远连州高寒山区出现雨夹雪+雨凇！
▲猪手捞面，广州人也喜欢这样吃面。
