广州美食全攻略——让你口水流不停！2016年4月14日

地址：花都区新华站前

D2：莲香楼早茶，然后去沙面游览，时间安排2-3小时。中午饭在沙面的兰桂芳吃烧乳鸽，白天鹅美食屋的点心不错，也可以一试。下午到石室圣心大参观，下午茶推在海珠南附近，没人不认识林记，一家地道的小吃店，不要计较店里卫生，不要计较服务态度。来这里一定要吃上咸煎饼、咸瘦肉粥、炒牛河。下午14:00正好是第二轮咸煎饼出锅的时候。晚上回上下九逛街，吃的就在附近解决都是找老店或者回宝华附近吃。推荐：华贵的源记肠粉店，广州最好的的肠粉粥铺之一。和龙津东871号三元及第粥，老字号，离伍湛记很近。

沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名，有百多年历史。取自白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。

地址：广州市从化温泉镇

广州菜是粤菜的代表，时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。饮茶、喝汤是广州一大特色，更是当地一种独特的饮食文化。好吃的、地道的菜馆往往都集中在老城区（越秀区、荔湾区、海珠区），盘福、江南西、惠福东、在上下九步行街等地。

广式月饼中以莲香楼的莲蓉月饼最负盛名。其皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香、色泽金黄鲜艳。莲蓉选料精，采用当年产于湖南湘乡的质好味香的湘莲，加工精细，饼皮制作也十分考究。外观好看，深得食客欢迎。每逢中秋节都供不应求，广州人以能买得到莲香楼的莲蓉月饼为幸事。

红烧大裙翅是高级宴席中的高级菜肴。其菜一是美味可口，二是选用质地上乘的裙翅，由大量的各种肉类煮出的汤汁煨制而成。30年代，大三元家号称“翅王”的吴鸾主制的这种菜式，以其在烹饪方法上的独到之处，烹制出韧中带脆、汤清味鲜、浓而不腻的这种翅中上品，深受食客的欢迎。

广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面，溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香溢散，它既具有保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美味，冷菜热食，味道更胜一筹。

推荐餐厅：澳门街、红馆、海利来渔港、唐苑酒家等。

广州点心当推泮溪酒家最负盛名。“点心宴”就是将点心以筵席的格局和形式上桌，设计十分讲究，一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全，上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席，遵循主次，咸甜有序，徐疾有度，其清新高雅格调着实让人入迷。

介绍：新华美食街全长约1000米，有餐饮企业28家。这里商业繁荣、商贸活动较多，大大小小的餐饮企业在购物、休闲网点之中，附近有中华大酒店、华美大酒店、花城酒楼等。新华美食街的餐饮既有大众化的小饭馆，也有高档的酒店，囊括了各地美食。

介绍：一粤菜为主，还有一些潮州菜，这里的食肆占地面积大都在1000平方米以上，因此多以“山庄”命名。走进这些山庄，你不禁会感叹自己是来到了“私家园林”，园内亭台楼阁、花草树木、小桥流水都让人倾心不已，得到视觉的享受，忍不住有拍照留念的。

上有著名的牛杂店、果汁铺，还有供应粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐厅。上下九、西关食街一带更有老广州风格的小吃和点心，南信的双皮奶，街边小车的牛杂，欧成记云吞面，伍湛记及第粥等等热闹极了，通常是小小的店铺挤满了人，找不到座位，不过不要紧，那么多的店铺，走过一家再换一家，家家风味不同。宝华上有家面店，那里做的猪手面、牛腩面是广州面食中的佼佼者。

介绍：有一片专吃泥焗鸡的店铺。 从化是美食的聚集地，有龙虎凤炖汤、流溪湖鱼宴、山笋、山坑螺、山坑鱼仔、吕田豆腐、各式野菜、孔雀鹿肉宴、青梅荔枝酒。还可以品尝可口 的从化香甜仙蜜果、新鲜冬笋、东星粉芋、桃园香芋、龙潭乌鬓鹅、灌村黄葛等。

广州小吃闻名四方，可分七大类：油器类（油炸食品），有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱粥等；粉面类，有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。