中国人开门七件事开门七件事

《中外食品工业.

2015年四月刊，开门七件事之“米”。炊米成饭，历数大米的妙处与风味，二十余道色香味俱佳的米类菜肴。甜甜的粉蒸肉、米皮、羊排抓饭、桂花醪糟小圆子、萝卜糕……竟然大米也可以如此风情万种，更有一碗好饭的完美蒸法，超级实用。

●市场定位：都市职业女性及热爱美食、热爱生活的读者。

2015年七月刊，开门七件事之“油”。意“油”未尽，中国人的厨房里一定不能缺少油脂。油脂体态轻盈，有着特有的香气，小小一勺，却能在烹饪过程中发生惊人的化学反应，寡淡的蔬菜顿时有滋有味，腥膻的肉类立刻香浓诱人，连清淡的汤水也变得醇厚美味。（更多精彩内容详见本期刊物)

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●内容简介：家庭厨艺及生活类，以“做出生活好味道”为主旨，将厨艺作为平台，高品位生活方式。

2015年“贝太”推出了开门七件事之“柴”“米”“油”“盐”的主题，分别用了四期来重磅推出。完美诠释“做出生活好味道”的主旨。

●定价：12元/本

●出版时间：每月1日

●出版社：中外食品工业

贝太厨房》

●刊期：月刊

2015年二月刊，开门七件事之“柴”。古人说柴，今人讲火候，从微火、小火说到中火、大火，中餐最离不开的就是这火力和时间的完美结合。在这期中云集京、鲁、川、粤四大名厨为大家详述20道最为经典的火力菜肴，说得明白、看得热闹、做着方便！从微火慢炸慢炖的胡同烙藕盒、锅塌豆腐、腊味煲仔饭；到小火焖煎贴炖烧的蟹粉烧豆腐、熘鱼片、冬瓜汆丸子；再看中火热气逼人的脆皮鳕鱼柳、黑椒牛肉卷、炸烹虾；最后看大火富有感染力的炝炒白、香酥鸡、葱爆羊肉。

●阅读指数：★★★★☆

●人气指数：★★★★★

●专业指数：★★★★☆