广州早茶文化作为广州生活的早茶

广州喝早茶得跟出名一样，要趁早。比如天刚泛白，天的标准色是鸭蛋青色刚好（是鸭蛋就说明你起晚了）抬脚穿过清淡的大街早市，未来很长一段时间你都会由衷记得，人生里那些个早起喝茶的时光。你要按上班打卡的点赶过去，只能翻翻前人留下的破。上午10点起床洗漱好赶过去，热乎的也能吃上，但跟吃午饭没啥区别。人稀茶凉的，精髓你也体验不到。

广州早茶主要是喝茶吃点心。餐点丰富，盛放食物的器皿都不大，一一摆开，很有韩国料理满桌子大小碗碟的形式感。餐牌也很特别，一张单上没价码，按小点大点特点顶点区分价格，初来乍到者一看纸牌就会懵懂，怎么到广州就不会吃自己国家的饭了？

广州早茶，就是用那点闲工夫解决好了人生里的各种大事。

年轻人来的多半是图个新鲜或做个客串，不像老年人日日天天那么寻常。他们要么为孝顺父母——年初就信誓旦旦说陪着去喝早茶还不兑现都不好意思了；要么两家儿女谈恋爱，家长们围坐一起喝个早茶认识了解顺便给孩子把把关，看着不行的你们最好就此分手吧；还有一些公园里刚成立的民间踢毽子团体、羽毛球团体、扇子舞团体，组织很松散还不稳固，一起坐下来喝喝茶联络联络感情；还有些表姑二姨夫，平时不太，请你们喝个早茶，殷勤斟水端碗，咱们不太串门，但还是好亲戚。广州人的社交台面就是这样，家常亲切不太有板有眼但也丝毫不马虎。还有些聪明点的老板，对业务下重大指标也会拉到早市喝着茶吃着点心就把指标贴给你了。

跟商场主要赚时尚年轻人的钱不同，广州早茶主力消费人群是老年人，这和挤公交车相反，早茶早市是老年人给年轻人占位子的地方。年轻人一进早茶店，还真得拿自己当外人看，因为此时每个台桌上坐的多半是离退休类老干部人员。桌上的茶杯和台布的样子显示，人家已喝下了好几碗茶，手里的《广州日报》已看到股票版。

如果你知道广州“陶陶居”康有为都常去，还亲笔题下“陶陶居”三个字，那陶陶居代表的广州早茶生活文化很值得了解一下。

初次到广州者，按中国人的旅游偏好，人们除了向你推荐羊城八景外，一定会有人向你推荐广州早茶。以陶陶居这类百年老店为代表餐厅经营的广州早茶就是人的油条、天津人的煎饼果子、人的拉面、山东人的老面馒头、东北人的猪肉炖粉条子，三个字：离不开。

不服广州人不行。

◎圈圈

赵本山早期有个小品：东北单身汉老蔫千里迢迢追初恋情人到深圳，老情人见他第一句话就是快我带你喝早茶去。老蔫立刻蔫人出豹子般地掀桌：这么远来，我就为喝你一口茶？北方人对广东人喜欢喝早茶这事还是很陌生。

广州早茶6点多开始中午11点半结束。中间有4、5个小时喝茶、翻报、闲唠嗑，泡这么久，任你什么感情疑难杂症都给处理得妥妥当当，为什么说广州是全国最市民的一个城市，早茶馆给出了一个很生动的解释。