广州白天鹅第一餐早茶开饮 部分经典点心身影消失2016-2-1广州早茶点心菜单

白兔饺未重回餐桌

林镇海向羊城晚报记者透露，经过会议讨论，宾馆方面也出台了最新的应对措施。从明天起，早茶时间将提前至早上7点，直到下午3点结束，预计派号150个，届时也会根据实际情况做个上下浮动的调整。此外，白天鹅也部分客人到西餐厅品尝西式自助早餐，据了解，西餐厅可同时容纳约200人。

“三年离别欲相思，今日再见恨时迟。故乡水甜情难忘，快乐心情难竹书。”今天早上5点便起床，从东山口赶到白天鹅拿座的邝先生，在等候了两个多小时后终于进入宏图府坐下，激动心情难以言表，便即兴作诗一首。

提前一个钟开市

原标题：广州市民争饮白天鹅早茶明天将提前1小时

谭广磷特别提到，鹅肝花枝卖采用了全新的做法，鹅肝浸熟后直接裹入墨鱼陷，与以往推鹅肝酱的作法不同，可以说点心在保留传统味道的基础上又有所创新，味道更好功夫更多。

在白天鹅饮茶近30年的邝先生从得知白天鹅今日正式早茶市，便约上大学同窗好友共饮这“头啖汤”。“以前有事没事都会来白天鹅饮茶，同时看看这片风景，自然心情舒畅，经常坐个4-5个钟，今天至少都要坐2-3个钟啦！”邝先生告诉羊城晚报记者，三年没能来喝茶，这次重新回来一定要点些传统粤式点心，例如虾饺、排骨、糯米鸡。

而细心的老广会发现，目前白天鹅早茶餐牌上少了一些经典点心的身影，比如说曾用于款待英女王的白兔饺。谭广磷表示，早茶的菜单后续还会不会改进，最近一次就是9月份，目前还未重归菜牌的经典点心或将再次出现在老广眼前。

“白天鹅早茶设置在宏图府只是暂时的，等老广体验高峰过去后，早茶还会移回玉堂春暖。玉堂春暖可容纳160多个，同时还会5个包厢。此外，为更好服务周末客流，白天鹅还会在风味餐厅增设风味早茶，大厅以及包厢可容纳超100人。”林镇海告诉羊城晚报记者。

能在白天鹅茶市开业第一天饮上“头啖汤”，邝先生无疑是幸运的。但昨天仍有许多广州市民因拿不到号而转战附近酒楼饮早茶。阔别3年，众多广州市民都期望再尝一尝白天鹅的早茶，面对市民的热情，白天鹅将如何应对？

今天，白天鹅第一餐早茶开饮！早上7点半羊城晚报记者便赶到白天鹅一探白天鹅早茶究竟。热情的老广早早到来等座，宏图府门口已排出百米长队等待拿号。据了解，早上8点左右，白天鹅便停止派号，共计派号350个。第一天早茶便爆满，白天鹅未来几天将如何应对？白天鹅宾馆市场销售总监林镇海告诉羊城晚报记者，明天早茶将提前1个小时至早上7点，营业时间一直到下午3点。此外，还会适当分流部分客人前往西餐厅，尝试白天鹅的西式自助早餐。

养生南瓜包、鹅肝花枝卖、酥皮叉烧包 “目前共有40多款点心选择，比原来点心款式少了1成多，主要是为了把点心做精。”已经在白天鹅宾馆工作30多年的点心部副大厨谭广磷告诉羊城晚报记者。