2015广州乞巧节广州2015七夕节风俗揭秘 乞巧节为何要吃七娘饭？情人节吃什么

广州2015七夕节风俗揭秘 乞巧节为何要吃七娘饭情人节吃什么好今天是七夕佳节,作为推动珠村乞巧民俗文化发展的重要“推手”,广东省民俗文化研究会副会长潘剑明这几天十分忙碌,在珠村各项活动中担任主持人、向游客、介绍乞巧节的风俗昨日,他在接受新快报记者采访时说,乞巧节堪称珠村的“妇女节”,而吃七娘饭是其中一项重要活动。时代在发展,吃七娘饭的地点从祠堂延伸至餐厅,参与者也早已不局限于女性。菜式和菜名都有讲究昨天中午,新快报记者在珠村的聚口福酒家见识了传统的“七娘饭”。只见七娘饭共有10样美食,都是乡间常见菜式,例如焖鹅、蒸鱼、斋菜等等,加上特制的七姐凉茶,摆满了整整一桌。新快报记者看到,厨师在制作时非常讲究食材的卫生,拿取材料都戴着手套。潘剑明告诉记者,这是因为按照传统,七娘饭先要用来“敬神”,所以第一项要求就是“干净”。虽然是家常菜,但菜式和菜名很有讲究。潘剑明说,第一个菜便是七姐斋,是用冬菇、云耳、支竹、红萝卜、粉丝等做成的纯素菜,用来敬神,“就算人不吃也要先给神吃”。其实,这个菜也有开胃、消滞的功效,而且营养丰富,很适合夏季食用;农村家宴的“重头戏”是鹅,七娘饭也不例外,酒家用特殊的材料制成焖鹅,用粤语近似音起名为“卿卿我我”;而翠绿田园(炒菜心)一定要有,因为牛郞是七夕的主角,而牛郞的职业是“耕田佬”,这个菜就象征着农民生活的丰足。“乞巧节正值盛夏,天气炎热,七娘饭的菜式都以令人开胃、富有营养为特点,带一些酸,非常适合女性。”潘剑明说。七姐粽曾是待客快餐新快报记者看到,七娘饭中有一样美食很特殊,那就是用竹叶包裹的七娘粽。这种粽子与波罗粽等广州常见粽子颇有不同,用料包括莲子、花生、红豆和糯米,包含着珠村村民对年轻女子的美好祝福:爱情美满、早生贵子。潘剑明告诉新快报记者,以前农村办婚庆事宜都少不了粽子或饼,因为容易保鲜,可以放上三五天不变质;而且可用来充饥,又不伤胃。七姐粽在以前充当着实用的“快餐”角色,原来,旧时珠村村民在七夕摆供案,少不了要请亲友帮忙,加上会有许多亲戚来访,而主人家又很忙,为图方便,就会煮七姐粽招待。有条件的人家还会在晚上提供甜品,既经济实惠又礼数周全。“七夕正诞是女儿的盛会,是珠村的妇女节,所以用来仙女的七娘饭一定会办得十分隆重。”潘剑明说,在物资匮乏的时代,村民会提前一年就开始养禽畜,七夕当天烹制,晚上就在祠堂大摆筵席。那时,外嫁女只有在七夕才能同时回村,再加上妇女们把这一天视为仙女下凡的日子,内心都十分真诚,所以对七娘饭格外重视。有些婆婆行动不便,但就算“要人抬”也要出席。

内容摘要：今天是七夕佳节,吃什么好?乞巧节堪称珠村的“妇女节”,而吃七娘饭是其中一项重要活动。时代在发展,吃七娘饭的地点从祠堂延伸至餐厅,参与者也早已不局限于女性。【广州2015七夕节风俗揭秘 乞巧节为何要吃七娘饭情人节吃什么好】