这种传统西关美食终于入选广州非遗推荐名单！曾承载一代老广回忆…

　　记者何伟杰，通讯员吴少敏报道：6月10上午，荔湾区举行2017年“文化和自然遗产日”宣传活动，对外公布了新一批非遗项目。西关水菱角、客家擂茶以及岭南咏春拳入选荔湾区非物质传承项目。

　　本次宣传活动展示了荔湾区近年来非物质文化遗产工作成果。现场演出环节安排了荔湾醒狮、南派花毽、木鱼书说唱、岭南咏春拳的表演。除了精彩的非遗节目表演外，现场邀请了12个非遗项目“摆摊设点”，包括荔湾区传统优势项目“三雕一彩一绣”、广彩、西关打铜、西关正骨，广州剪纸等多个非遗项目。

　　除了这些传统的非遗项目之外，本次荔湾“非遗”名录还多了三个新成员。在活动中，荔湾对外公布了西关水菱角、客家擂茶以及岭南咏春拳三个新的区级非遗项目。其中，西关水菱角还被入选今年市级非遗项目推荐名单。

　　说起水菱角，不少老广都不陌生。水菱角是西关的一种形状似菱角的粉制小吃，至今已经有一百多年的历史了。以前西关老街坊逢年过节、家庭聚餐都会制作这一传统手工小食，口感类似于米浆濑粉，由于其形状跟荔湾泮塘五秀中的菱角很相似，于是人们就称之为水菱角，承载了广州一代人的记忆。