这种物质,不仅剧毒,还会致癌!5种食物检查,若有赶紧扔掉!
黄曲霉毒素是寄生曲霉和黄曲霉等一些菌株产生的双呋喃环类毒素,这种毒素一旦进入人体当中,会通过消化道进入体内各个部位,从而使人出现中毒现象,属于一种毒性极强的剧毒物质。
另外,还有很多人认为,黄曲霉毒素有着极强的致癌性,这是真的吗?下面,就为大家详细介绍一下。
黄曲霉毒素致癌吗?
首先可以肯定的是,黄曲霉毒素确实有着非常强的致癌性。在1993年的时候,世界卫生组织已经将黄曲霉毒素列为一类致癌物质,这种毒素的毒性是氰化钾的10倍,是砒霜的68倍,有着极强的毒性。
一旦进入人体当中,就会修复错误的DNA,一旦进入人体当中,会使得肝实质细胞出现坏死现象,导致患上肝癌的概率会特别高。
而且还会导致食道,胃部、肠道等部位的上皮细胞发生异常增生,诱发一系列消化道癌症的概率也会非常高。
那么,黄曲霉毒素到底会隐藏在哪些物品当中呢?下面,再为大家详细介绍一下。
哪些物品中含有大量的黄曲霉毒素?
一、发霉粮食
在所有发霉的粮食当中,都含有大量的黄曲霉毒素,尤其是在花生、玉米、小麦、大麦,以及各种豆类等发霉粮食中,所含有的黄曲霉毒素非常的多。
而且在一袋粮食中只要有一部分粮食发霉,粮食内部极有可能也会滋生出很多的黄曲霉毒素。所以当一袋粮食发霉时,其他表面上还没有长出霉斑的粮食也不要继续食用。
二、小作坊食用油
很多人特别喜欢吃一些小作坊制作的食用油,认为这样的食用油不添加任何的添加剂,对健康有好处。
一旦这些小作坊使用的榨油原材料出现发霉变质现象,或者是榨油工具没有做好卫生工作的话,在这些食用油当中就有可能会滋生出大量的黄曲霉毒素。
三、发霉坚果
如果在吃坚果时感觉到口感发苦,那么一定不要继续食用。这种口感发苦的坚果已经出现了发霉现象,内有大量的黄曲霉毒素。
如果继续食用,很容易出现中毒现象。而且大量的黄曲霉毒素会在体内积存,增加患上各类癌症的概率。
四、发霉面食
比如用玉米面或者是其它面粉所制作的一些发酵食物,或者是一些干面条,这些面食一旦出现了发霉现象,那么一定不要继续食用。
而且这种毒素即使经过水洗或者是高温蒸煮也无法将其去除。一旦食用这样的食物,就会导致人体中毒。
五、发霉木制品
除了食物容易滋生大量的黄曲霉毒素以外,在日常中经常使用到的木质餐具,比如木质筷子或者是木制锅铲、木制菜板。一旦出现发霉现象,也会滋生出大量的黄曲霉毒素。
总而言之,黄曲霉毒素不但有着非常强的毒性,还属于一种极强致癌物质。即使微量进入人体当中,也会导致各个器官出现慢性中毒现象,从而诱发各类癌症的出现。
尤其是在以上5类物品当中,就含有大量的黄曲霉毒素。所以在日常中一定要避开这些食物和物品。除此之外,在所有发霉、腐烂、变质的食物当中,极有可能也会滋生出黄曲霉毒素,所以一定不要摄入。
只有拥有健康的饮食习惯,才能够避免黄曲霉毒素对人体造成各种伤害。
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- 编辑:贾贵
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