走不出省的广东三大名酒其实个个都是佳酿可惜了

　　提起广东美食，相信很多人都能迅速说出几样。尤其是那种类繁多的广式早茶，几乎源源不断地吸引着全国各地的食客，不远千里奔波，只为吃到一口最纯正的广式美食。

　　但当问起广东有哪些名酒？就不是那么好回答了。甚至可能有人还会怀疑，口味清淡、饮食养生的广东本地人，真的有能拿得出手的佳酿吗？

　　但实际上只要稍作了解，就能很轻松地找到“广东三大名酒”的信息。它们或因风味独特，或因价格低不够“上档次”，而难以走出广东，走向全国。

　　这都是得益于它“骇人听闻”的浸肉工艺——在陈酿中加入大块的肥肉。这也是“玉冰烧”的别命“肉冰烧”的由来。

　　而经过现代技术测量表明，加入肥肉还真能吸附酒中的杂质，有效缓解了当时米酒酒液混浊且辛辣味重、刺喉等缺点。

　　但因为此酒主打平价亲民路线，力求让每家每户的桌子上都能出现它们的身影，所以包装上较为简陋，大多数产品都是“光瓶”。

　　正所谓靠山吃山靠水吃水，本地客家人民就充分发挥了他们的智慧。选取玳瑁山甘泉水，加上优质的原料，酿造出了他们辛劳的结晶。

　　长乐烧以清澈透明，纯厚柔甜，喝起来有一股蜂蜜般的独到风味，被 本地人盛赞为“客家人的仙酒”。

　　这款酒的来头可不小，它是广东人民政府推荐的广东外事活动专用酒，是当之无愧的广东酱香型白酒的代表。

　　因为是岭南地区难得的酱香型白酒，所以飞霞液又有广东“茅台”的称号。即便如此，它还是有口感层次非常丰富的独特风味的。

　　例如贵州本地著名的赖正衡酒，不仅性价比高，而且选用了地道的大曲坤沙工艺，品质优良，常见于贵州人民的餐桌上。

　　因为同茅台酒颇有渊源，所以酒的风味也比较浓郁，一杯下肚后往往给人带来一阵暖意，令人感到心旷神怡。

　　最后，我们可以看到，这些惨被“埋没”的好酒。有些是因为特殊的工艺和风味形成本地特色，导致外地人难以接受。

　　有些则其实只是单纯地宣传不够到位，也不知是不是过度沉迷于追求更高的品质以至于没有时间和精力了。

　　但我相信如果商家愿意和政府联手开发出更多创新点。一定也能将本地品牌的名头打响，让越来越多的人都能品尝到独具特色的风味的佳酿。