开年近千餐饮项目意向落户广州！知名连锁火锅透露预投两亿

　　200家来自国内外的品牌连锁餐饮企业，50余家投资和金融机构，150个广州重点商业载体负责人……当他们齐聚一堂时，广州的餐饮业也迎来了节后规模最大的一场行业动向：2月21日，中国(广州)餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展举行，113家餐饮企业在活动上提出941个意向投资项目，预计投资金额超30亿元。

　　“华南地区是我们总部未来拓展的重要市场，而广州正是集团南下和海外扩张的前哨战及试金石。”呷哺呷哺集团公关部南区负责人李涛在现场接受南都记者采访时透露，总部有意将旗下新品牌“趁烧”华南首店落户广州，同时也将加大投资力度，今年预估投资近2亿元在广州开设20余家品牌餐饮门店。

　　广州市商务局局长洪谦在当天的大会上介绍，广州以不到全国千分之一的土地面积，产生了全国近1/50的餐饮消费总量，行业发展呈现出规模化、品质化、数字化和多元化等特点。

　　数据显示，广州拥有1100个餐饮连锁品牌，3.8万家粤菜门店，3.5万家茶饮咖啡店，1.1万家其他地方菜门店，7000家国际美食店，6500家火锅店，另有各类小吃、快餐店累计近10万家。“广州餐饮丰富多元，从高端到平民、从国际到本土，丰俭由人、生猛鲜活，为城市增添无穷魅力。”

　　借助此次大会，广州将进一步释放餐饮投资新商机。洪谦表示，广州具有庞大且高质量的消费人群以及餐饮发展需要的全产业链条体系和链接全球的人流物流商流枢纽网络。同时，餐饮网点布局完善，政府服务高效优质。

　　据他透露，广州于近期陆续出台了餐饮扶持政策，对餐饮企业转型升级最高奖励100万元，对营业额增长最高奖励200万元，同时各区也推出了配套政策措施。“随着国际消费中心城市的深入推进，广州餐饮业也将迎来新的发展契机。”

　　就在本次大会上，113家餐饮企业提出了941个意向投资项目，包括粤菜、湘菜、川菜、鲁菜、北京菜、西北菜等国内主要菜系，以及日料、东南亚菜、中亚菜、西餐等国际风味，其中不乏老字号、米其林、黑珍珠等中高端餐饮集团，预计投资金额超30亿元。

　　“在2023年开年之初，广州餐饮业举办这样的活动，目的也是希望对外展示广州餐饮业的广阔市场。”广州市美食之都促进会秘书长李帆表示，广州有着丰富完善的全餐饮产业链，市场庞大，市民消费意愿强烈，消费基础良好。

　　在本次大会上，广州市美食之都促进会与弘章资本、和智资本 、千行资本、美味投资、龙柏资本等5家投资机构签订战略合作框架备忘录，合作推进广州餐饮行业资本化、连锁化发展。“目前餐饮品牌在广州开店的愿意非常强烈。”李帆表示，不少首店都开到了广州。

　　在此次的近千个意向投资项目中，就有不少“广州首店”。如费大厨广州首店、集团新品牌趁烧广州首店、澳门品牌gate12精釀酒吧广州首店、广州酒家、叁木司Bistro，天鸟居酒屋、怂火锅、佬麻雀高端品牌雀园、store by.jpg、TIMS咖啡、美食文创城等一批餐饮投资项目在现场与商业载体签约。

　　赢商网大数据显示，餐饮行业扩张信心逐步恢复。2019年至2022年，餐饮在各业态首店数量占比由31.5%上升至41.5%。餐饮拓展更趋向高档、中高档项目。

　　“即使是过去三年，我们在广州市场上的开店量也是逐步增长的。”据集团公关部南区负责人李涛介绍，目前集团在广州已有12家品牌餐厅，“其中火锅品牌凑凑开店数相对比较多。”

　　而这一次集团带来的最新品牌“趁烧”，是消费价位比凑凑更高端的烧肉品牌。“我们对广州市场的投资充满信心。集团在华南市场耕耘了将近10年时间，品牌的发展已经超出了预期。”他表示，广州是粤港澳大湾区的核心引擎，是我国开放程度最高、经济活力最强的区域之一。“因此，集团把广州作为南下扩张和海外扩张的前哨战及试金石。”

　　九毛九集团副总裁赵媛媛在活动上表示，广州作为千年商都，从菜系口味到营商环境，无处不展现着开放包容、务实创新的城市精神。“集团坚定立足广州，计划在2023年将旗下品牌在广州的门店规模扩充至百家。还将继续推动总投资额超5亿元的南沙供应链中心基地建设，夯实高质量发展基础。”

　　“目前，消费市场正在复苏，甚至会很快迎来增长。我们参加此次大会，就是想寻求一些投融资的机会。”千行资本合伙人邱炜接受南都记者采访时表示，广州以不到全国千分之一的土地面积，产生全国近1/50的餐饮消费总量，说明广州人均餐饮消费额非常高，因此投资机会也很多。

　　邱炜表示，过去三年确实有餐饮企业受疫情影响，出现了关停情况。“也正因如此，今年好多企业有了重新开店的需求，所以他们对资金的需求还是蛮大的。”

　　谈起投资餐饮业的风险和收益，他表示，餐饮业是刚需，市场需求永远都在，但同时也很难有品牌可以长盛不衰，特别是一些网红品牌。“企业必须得提高自身实力，自身的服务，否则就会被市场淘汰。”但他强调，广州餐饮业的优势和吸引力依然存在。“广州消费市场依然稳定，消费需求强烈。对于餐饮企业而言，只要有好项目，就会吸引到投资机构的关注。”

　　番茄资本卿永表示，目前资本的投资主要流向餐饮上游的食品供应链和餐饮连锁品牌两个方向。尤其关注高频刚需、黏性强、口碑好、标准化程度高的连锁品牌。“广州餐饮连锁的资本化有巨大潜力，番茄资本期待与更多本地餐饮企业共同打造广州的美食硅谷。”

　　据中国银行广州分行普惠金融事业部(乡村振兴金融部)副总经理李柳兰介绍，面向餐饮、美食经营相关的企业和小微企业主，该行推出了“餐饮贷”产品，覆盖产业链上中下游，包括食材配送、食品加工、终端餐食等。

　　“如‘粤菜师傅’贷，就是‘餐饮贷’中面向终端餐食的特色产品之一。”据李柳兰介绍，借助这些产品，单一企业免抵押担保额度最高可达1000万元，个人经营抵押担保额度最高1000万元，其中免抵押担保额度最高200万元。“而企业和个人经营的最长期限分别可至5年、10年，最大程度支持餐饮企业采购食材、装修、开立分店等资金需求。”