图情夜谈： 论文 竞争信息搜集实践 以餐饮为例 下 奶茶店

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之所以要将这篇文章放在今天推送，因为今天是双十一。常言到双十一，都会有活动——今天这篇文章权当帮朋友拉广告好了。

这篇文章衔接自图情夜谈：论文 竞争信息搜集实践 以餐饮为例 上 快餐店 这篇文章，是这篇文章的续集。

在上篇的文章中以肯德基的自在厨房为例，做了一个相对笼统的解释。

和具体的个例相比较而言，似乎是在某种和一定程度上，其内容显得太过夸夸其谈，显得似乎是些许诚意不够。

为了能够让这个初次涉及的专题，烹饪或美食或饮食，有一个较好的呈现，现在将论述和叙述表达的重点，进行一个具体化的展开——将内容、重点、方向聚焦、落实到更为具体的一个点上。但并不是很确定，应该放在哪个上面较为妥当。

恰逢此时…

好巧不巧，近日，得知，吾有一友，自创副业，开店自利，酿制奶茶。

悉知此事，遂生一意，借此契机，进行陈述。一为助阵（此文推送，必会被诸位所知，算是隔空助阵），二来教学（简单的进行教学），三是明理（明创业艰难之理，晓信息解包思路逻辑之理）晓智。

通过与好友的简单闲聊（其实是一种沟通的技巧，它有一个标准的名称，曰话术，或询问术，刑侦专业必修课），得知好友的店的位置和名称。

先不管这个位置在什么地方，单说这个店。

当你看到奶茶店这3个字的时候，你脑海的映联中，都想到了哪些内容？

抛开人之常情的水电房租、管理服务加盟费等，你还会想到什么？你还能想到什么？所有这些你能想到的，都属于竞争情报的范畴。如果你是店主，你必须思考这些问题，否则，你会发现，生意难以为续。

下面将拉一个清单列表，仅供参考：

1.位置

2.阴/阳街 （人的习惯或本能，是习惯往右边看的，所以，理论来说，右边的柜台和街道，要比左边的，更容易吸引人）

3.所售卖的产品类型及产品详细（指每一份产品的具体制作流程）

4.每份产品所需要材料的价格并获得渠道，包括但不限于软包装、储存方式、注意事项

5.店内产品生产或加工的食品机械的使用方法、维护方法

6.每份产品的制造成本与净收入

7.每份产品所适宜的用户类型，包括浅层的（表面看起来的）和深层的（行为趋势动机）

8.节假日、工作日的有效人流量及转换率——进入店内有了实际消费为门店的运维的所需开销进行了承担的消费者的数量：经过门点的总人流的数量

9.回头客的比例及频率并动机

10.固定客的比例、类型、产品型号、频率

11.用户类型分类及行为动机分类

12.节假日、工作日的每个时间段的人流峰度分布——低峰人流、中峰人流、高峰人流；上述三种的时间分布、人流特征、应对策略

13.不定期的标准时间内（以日、周、月、季度、年度、更长的时间年限）的销量榜单及原因解析

14.新品的研发——做实验、定型、定价、收集回馈信息并不断改进

除去上述相关内容之外。你还应该设身处地的想想，如果，你是当事人，你要如何来精心的维护这个小店？要想维护好这个小店，需要做什么？不要觉得这没什么，也不要觉得这事好像和你舌尖上、 坑爹的卖家所兜售和销售的内容没有什么丝毫的关系，也不要觉得这篇文章你看到现在，发现和标题扯不上什么联系。实际上呢，所有的这些，都是适于竞争情报的范畴。些许自诩在所谓的信息解析方面感觉良好的好家伙们，可能会不齿于此，觉得这是在浪费本天才的才华和时间还有精力。但事情好像并不是这么回事。

只会侃侃而谈按照自我感觉来捏模型的家伙，怕是很难知道真实的一线的详细。这种模型和手办，也只能是手办了。当然，还是那种塑料材质的。

还有一件需要说明的是，朋友的这个精致小巧的奶茶店，隔壁，墙壁贴着墙壁的那种隔壁，也是一家奶茶店。于是乎，在前面随便罗列的一个简单的清单中，似乎是又多了一项你需要展开思索的：如何展开正当的竞争，来赢得消费者的青睐，从而在与隔壁的奶茶店的竞争中，赢得胜利？包括口碑与账面上的盈利。

若本文的读者，你恰好在六盘水市，非常建议你以第三方观察员的身份前去实地进行探访，做一个简单的竞我态势对比。这么做有几个原因。

一来，帮助挚友仅献绵薄之力，并且可以在作为一个堂堂的大数据从业人员的身份下，可以切身的体会下，关于一些很很微妙的事情。这些才是真实存在的大数据，就看你能不能发现之。

二来，可以摸得着看的见，来一场亲身例行的竞争情报的实践应用。如果你真有心的潜心研究的话，理论上来说，可以在这个一个小小的项目中，获得并学到课本上形而上学教徒主义教条主义那学不到的东西。

三来，可以借助这么一个小小的项目，较为自主且较为全面的，建立起对于事物研判的最基本的思绪逻辑框架。而这，也是有利于自身的从业发展的，更是花钱买不到的。

当你能站在个人的好友（店主）的角度并带上你引以为傲的信息解包的思绪来看待这个问题的时候，其实你会不由自主的发现：创业，其实并不容易；做老板，远比做员工困难的多的多。当你可以明白这么一件事之后，再来看看你自己，平时对于自己所从事或胜任的岗位上的担当，是不是值得深思下？

如果你是老板（店主），你会选择这么一个员工与你共事、成为你的下属、给他开工资而且是你做员工的时候特别想要同时觉得是理所当然应该给你的这么多的工资吗？要是不能这样切实际的换位替他人着想，你可能大概永远也不知道对方需要什么样的员工，也不太可能有机会知道有哪些行为和举动，是你的领导所不喜欢的。这些行为，会引起领导的不满。而这种换位，也是竞争情报和信息解包中的很重要的一部分。不过它经常被诸位好家伙们、精英人士们所忽略。 都是你的问题，哼！

附上朋友的精致的小店的照片

最后希望本文能让你有思绪——而不是被 11.11搅乱了严谨的思绪，迷失了方向。

图情范儿

2021.11.11

娘子是蝙蝠 http://www.xinzhiliao.com/sj/qiuji/12260.html