文明谈 | 光盘,一种生活美学
“我建议你们两个人点一斤鱼,不需要一整条,以免吃不完。”这是餐厅服务员在温馨提醒。
“以前餐厅一天大概产生一桶潲水,现在潲水减半,打包饭盒的用量则比之前增多了一半。”这是一家餐厅负责人在总结。
小份量、半份的菜品走俏,关于适度点餐的宣传标语越来越多,崇尚节俭、主动打包早已融入日常……近年来,广州制止餐饮浪费雷厉风行,“文明餐桌”已成为得到广大市民认可的社会风尚。
既然如此,那为何还要强调光盘?先说大环境。今年,“十四五”开局,新征程开启。在如此重要的历史节点,厉行节约、反对浪费有着更为特殊的意义。事实上,反对浪费本就不是一天两天、三年五年的事,本就应该驰而不息、久久为功。再看广州,餐饮浪费在城中已经绝迹了吗?显然没有。必须承认,如今在食堂、景区等场景中,餐饮浪费现象依然不少见,厉行“光盘”仍存在一些难点、痛点。而再推一把,继续发力,也应该聚焦这些难点。
比如宴请。眼下,自己(或与家人、好友)外出就餐,基本都是适度适量。不剩菜,会被赞点菜有水平。不剩菜,大家都会很开心。但宴请就不同了。在这种社交场景下,菜量基本是诚意的体现,仿佛点的越多、价格越贵,就越显示请客人有诚意。点的少,请客人本人甚至会诚惶诚恐。应该说,这种宴请带有更多的目的性,食物被赋予更复杂的“工具”属性。制止浪费,也就难上加难。
再比如旅游。“来都来了”,这四个字颇具诱惑力、煽动性,坑人不浅。家假日外出游览,难得咏春抒怀,多点几个特色菜好像自然而然。不久前,市场监管总局等三部门联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》,其中旅游餐饮就被作为重点。问题之严重,可见一斑。
“食在广州”,一张闻名遐迩的名片。千百年来,广州人爱吃、会吃,对美食有着浓厚的情感。对于餐桌文明,广州起步早,推进快,去年底《广州市反餐饮浪费条例》也已出台。接下来,我们还是要继续倡导,继续宣传,继续示范。尤其要针对突出问题,进一步压实各部门各领域责任,分类、分领域、分场景,提高措施的针对性。
“俭,德之共也;侈,恶之大也。”当“推手”越来越多、越来越有力,当风继续吹、一直吹,公众会被推着走,光盘会成为被更多人所称道、所推崇的生活美学。
文、编/广州日报·新花城记者 夏振彬
图/广州日报·新花城记者 莫伟浓
- 标签:平面广告设计培训
- 编辑:贾贵
- 相关文章
-
同心战疫,就地过节!3天72小时不间断,带你云游广州
疫情在,勿远游。 今年端午, 就地过节、同心抗疫, 云上游广州也可以过得精彩。 3天72小时不间断, 广…
- 南沙区图书馆、文化馆暂停开放,万顷沙镇辖内旅游景区暂停营业
- 广州市检察机关出台涉民营企业犯罪案件办案指引
- 海珠巾帼志愿者为疫情防控贡献力量
- 广州:“我是党员,我先上!”
- 抗疫工作日记丨送菜送饭,石围塘工作队调集日常必需品分发居民
- 穗三大火车站刷身份证即可查验健康码和核酸检测结果
- 河源消防员王兴获广东省职工演讲比赛银奖
- 端午期间佛山全市不举行龙舟赛龙舟饭
- 紫金消防员走进辖区幼儿园开展消防安全知识培训和火灾逃生演练
- 从化:社会餐饮服务单位暂停堂食