做好发展特色产业这篇大文章

做好发展特色产业这篇大文章鹿鼎记陈小春版剧情 26日下午，在广西考察调研的习近平总书记来到柳州螺蛳粉生产集聚区。总书记指出，小米粉大产业，做到这么大很不容易。我们鼓励民营企业发展，党和国家在民营企业遇到困难的时候给予支持、遇到困惑

26日下午，在广西考察调研的习近平总书记来到柳州螺蛳粉生产集聚区。总书记指出，小米粉大产业，做到这么大很不容易。我们鼓励民营企业发展，党和国家在民营企业遇到困难的时候给予支持、遇到困惑的时候给予指导，就是希望民营企业放心大胆发展。

从去年考察途中点赞的“小木耳大产业”“小黄花大产业”，到今年以来关注的“沙县小吃大产业”“小米粉大产业”，总书记始终牵挂着发展特色产业这篇大文章。

特色产业为什么这么“香”？ “十四五”规划纲要多次提到“特色产业”：“因地制宜发展特色产业”“推动特色产业可持续发展”“实施脱贫地区特色种养业提升行动”“发展各具特色的现代乡村富民产业”“建设优势农产品产业带和特色农产品优势区”。可以说，发展特色产业、特色经济既是加快推进农业农村现代化的重要举措，也是培育消费热点，拉动内需的有力抓手。总书记对特色产业寄予厚望，正是寄望于培育发展一个个新增长极，夯实产业兴旺之基，形成强大的国内市场，构建新发展格局。

小木耳、小黄花、小米粉……虽然都有个“小”字，但实力却不容小觑。就拿柳州螺蛳粉来说，据统计，2015年至2020年，柳州螺蛳粉年销售收入从5亿元发展到近110亿元，6年内激增超过20倍，年均增长率达到82%，配套及衍生产品销售收入超130亿元，成为“双百亿”产业，全国实体门店约1.8万多家，网上店铺超过2万家，品牌约300多个，创造了25万个从业和就业岗位。

特色产业的兴旺，一方面是因为特色产业都连着大民生。特色产业都是围绕着本地资源做文章，木耳、黄花菜、米粉等都是当地群众致富的“金元宝”，也是就业增收的好机会。产业有传统，现实有需求，发展有基础，市场有效益，特色产业就发展壮大。另一方面，特色产业赶上了好时候。网络时代，带来了传播方式和营销手段的深刻变化。过去一些藏在深闺人未识的农产品纷纷成为“网红”，并通过电商、直播等途径销往四面八方。螺蛳粉从“小米粉”做成“大产业”，演绎的也正是从传统特色产品“蝶变”为“网红食品”的传奇。

特色产业的发展，一要提质。既要有特色，也要脱去“土味儿”。要用标准化、专业化的工业生产流程取代小作坊式的加工。要做好传承与创新的结合，在保持正宗的配方、食材、工序、技艺、火候的同时，用现代化的生产加工与营销方式来进行销售。同时，还要挖掘特色产品背后的文化内涵，形成特色品牌，用文化故事增强消费体验。

二要加大扶持力度。“小木耳”“小黄花”“小米粉”能做成大产业都不容易，更离不开政府的大力扶持。相关部门不仅要主动送政策、送服务上门，对产业上下游发展进行引导，还要及时帮助民营企业解决发展中的现实困难和问题。比如，搭建平台，教农户们学会电商直播的技术，等等。

做好发展特色产业这篇大文章，让蓬勃生长的特色产业烧旺内需这把火，为中国经济持续健康发展带来新动能。

文/广州日报评论员 谭敏

胡俊