“中职探校”| 烹饪特色班可直接对接本科

“中职探校”| 烹饪特色班可直接对接本科苏州网站制作 近日，由广州市教育局主办的职教活动周媒体“中职探校”采访活动第四站在广州市旅游商务职业学校（以下简称“广州旅商”）顺利开展。记者走进广州市旅游商务学校，走进课堂，进行专业课程体验

近日，由广州市教育局主办的职教活动周媒体“中职探校”采访活动第四站在广州市旅游商务职业学校（以下简称“广州旅商”）顺利开展。记者走进广州市旅游商务学校，走进课堂，进行专业课程体验，了解办学情况与成果，充分感受其“立足湾区，岭南特色，全国一流，国际影响”的办学特色。

在茶艺室，茶艺班举行的夏日茶会上，茶与文化交融，茶香氤氲清雅，让人静享夏日之清爽。

在咖啡厅，香醇的咖啡香气在师生间流淌，同学们有序地进行咖啡豆烘焙、杯测、拉花、手冲、调饮等项目，演绎一杯咖啡是如何诞生的。

在梦幻的花式调酒课堂，教师精彩的展示，让大家沉浸在时尚饮品的海洋。

还有香喷喷的烹饪课，学生忙着制作广式点心和西式糕点，举手之间都是分享美食的幸福。

学校在茶艺室、咖啡厅、烹饪实操室、调酒室、酒窖、西餐中心和中餐中心等实训室设置的各具特色的专业课程展示与体验，让大家大饱眼福，感受青年学生创建美好生活的热情和技艺。

学校校长吴浩宏在接受采访时表示，为更好地传承中华传统饮食文化，加强饮食文化的国际交流，学校与葡萄牙国家旅游局合作在葡萄牙创办了“中餐烹饪工作室”，学校老师多次前往葡萄牙进行饮食文化的交流学习。学校编制的葡语烹饪、茶艺教材也将于年底在葡萄牙出版。未来学校还将开展与其他各国的饮食文化交流活动，为扩大师生国际视野，培养综合全面的人才而努力。他介绍，在校企合作、专业建设方面，学校现在更注重适应经济社会发展，以世界眼光、国际视野，开发新专业，比如游轮服务与管理、电子竞技，人工智能+服务，还有咖啡制作与服务等。

据透露，学校发挥“粤菜厨师黄埔军校”的传统优势，以“粤菜师傅”双基地为抓手，服务乡村振兴战略，传承粤菜文化。2019年开设“粤菜师傅”定制班，培养粤菜传承人。今年开设直接对接本科的烹饪特色班，拓宽学生成才通道。2020年有14名学生考入本科院校，2021年有20名进入本科，是全广州所有中职学校里数量最多的。

文／广州日报·新花城记者 曾俊

图/学校提供

广州日报·新花城编辑 温俊华