吃货尝遍了广州美食 好味又便宜的竟是

　　俗话说，“食在广州，味在西关”。广州美食那么多，今天窝主就单跟大家聊聊广州又接地气又好吃的牛杂和甜水！

　　在广州的街头，你经常会看到一群人抱着一个“泡沫碗”，吃得酣畅淋漓，不用猜，他们一定是在吃牛杂！

　　开档20多年是很多老广从小吃到大的“老字号”了，牛杂老汤配着油兑的花生酱，用煤炉小火慢煮着，隔着好远，就能闻着混杂了花生酱味的牛肉鲜香。

　　这一间“走鬼档”，是许多老广的记忆和情怀。他家的牛杂处理得非常干净，种类多，牛杂很厚，咬起来酥烂但不失嚼劲，非常入口。

　　家喻户晓的肥佬牛杂，原料分别来自贵州、内蒙、和新疆等各地，都是实打实的好材料，相较于其他牛杂档，口味偏淡，比较适合“不宜重口”的朋友。

　　米市一巷这条短巷子里的熙记牛杂，是一间非常小、非常低调的食店，价格便宜，东西大份，是真正的“大件夹抵食”。

　　一家三口经营的“走鬼档”，是周边学生党的最爱，一定要试试这里的秘制辣椒酱！广式和桂林辣椒酱结合，味道偏重，配着牛杂、萝卜，简直是广式牛杂的“配置”！

　　这家店是口味，招牌是牛三星和牛羊杂汤，肉被煮得酥烂，脆爽而有嚼劲，再配浓汤，价格有点小贵，但还是很值得来一趟。

　　食神梁文韬和歌手张敬轩都推荐过的著名“老广回忆名店”。招牌是牛三星和牛杂汤，重点在汤，汤甜而美，温度被控制在80度，与牛杂和爽口的酸萝卜堪称绝配！

　　有20年历史的广州地道牛杂店，这里的汤底浓郁，牛杂软嫩入味，萝卜煮得又烂又香，再加一点特质的豆豉酱和辣椒酱，只吃一口，就叫人欲罢不能！

　　门面不大，有点边摊式，但非常干净，等客人点笃之后再放到浓汤中浸涮，味道非常好，价格也。

　　这家有70多年历史的本地老字号，即点即剪的牛杂，秘制酱汁熬制的浓汤，配着饱吸酱汁的面筋，吃一口，十分惊艳，堪称是元老级牛杂！

　　说完了牛杂，窝主再来说说糖水。在老广心中，一份香甜温润的糖水，是对这一天辛作或是用功读书最好的犒赏了。

　　同早茶一样，糖水也在老广的日常生活里占据了重要的一席之地，《舌尖》有一集专门就讲了两广的糖水。那广州有什么值得推荐的老字号糖水铺？有哪些是必点糖水？

　　一家老字号糖水铺，店里都是人，等位也是“家常便饭”了。据说，店铺煲的每一碗糖水，都是由老板亲自选购食材，招牌杏仁豆腐晶莹剔透，清香微甜，回味无穷。

　　店里的阿婆主张不用反季食材，追求糖水的天然健康，非常真材实料，头牌是榴莲糖水，一碗糖水里，是一块又一块的榴莲肉，吃得满意足的。

　　招牌凤凰奶糊是这里最具特色的甜品，香浓馥郁，甜而不腻，入口即化。坐在店里，听着旁边老广们吹水聊天，吃着一碗香甜的奶糊，仿佛真的融入这里的生活了。

　　如今已传到第五代，招牌香草陈皮绿豆沙，精选的上等绿豆，祖传秘方制成“剥壳绿豆”，慢火熬制，香滑细腻，口感满分，曾在第六届中国美食节被评为“最具地方风味小吃”！

　　备注：开记甜品还有两家分店，分别在荔湾区泮塘东侧F幢和龙津东865号

　　说到广州一定要提双皮奶和姜撞奶。这里的姜撞奶最正，姜味奶味混合在一起，香辣浓郁，口感滑嫩，似豆腐花又似水蛋，好吃到要飞起！

　　备注：沁芳园有两家分店，分别在市桥镇德兴417号和市桥桥东86号百德中心

　　“情易散，糖不甩“，这款广州经典的传统小吃，外面是黄糖色的糯米包裹，内里是芝麻蓉的馅，再配着外面散落的一层均匀的芝麻花生碎，甜而不腻，让人忍不住食指大动。

　　南信牛奶甜品专家是一家超级老牌的糖水铺，一定要品尝它家的招牌双皮奶。双皮奶选用当地的水牛奶，奶香醇厚，口感香滑，内馅入口即化，甜度也刚刚好。

　　据说是全广州唯一一家做传统炒奶的糖水铺，店铺很小，但品种很全，而且个个物美价廉，因此，窄小的店面总能塞得满满当当。最特色的炒奶香甜却又不腻，堪称佳品。

　　这是一家非常接地气的小店，以手工和老工艺制作为特色，全都是现磨的，而且会把整个过程在店前展现。

　　广东人把专门售卖雪糕的店叫冰室，以前有四大冰室，如今仅剩了这一家。它家的镇店之宝椰子雪糕，椰味浓郁，入口细滑，被列为“广州十大名小吃”。

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