“又一掂” 你身边的香港味道(组图)

　　3月29日，吉庆街的“又一掂”正式开业！这里除了有香港美食必备三大项奶茶、煲仔饭、例汤外，还有特色澳门虾膏砂锅通菜、正宗台山黄鳝饭等美味私房菜，人均消费则保持50元左右。客户群将以中青年上班族及本地港人为主，相信“又一掂”会成为江城又一时尚聚居地。

　　不得不说又一掂的烧鹅，金黄的外皮下嫩滑的鹅肉，加上大厨特制的酱料，咬一口唇齿生香。蜜汁叉烧肥瘦适中、没有过分的甜腻，云吞内容丰富、吃起来很过瘾。除了这些烧味外，餐厅还有近百种的地道香港美食，绝对让快朵颐，另外冻奶茶和菠萝油包也是“又一掂”一大特色，一定要品尝哦！

　　3月29日起到4月29日，到又一掂吉庆街店消费满100送100，满200送200，满500送500，如此类推多买多送。

　　这里的黄鳝饭，由有着多年经验的厨师操刀，从选黄鳝到选米，都有严格考究。制作黄鳝饭，先将黄鳝放入已烧开的水中灼一下至能撕开肉般熟，用猛火烧油，将蒜茸、姜丝爆炒放入鳝肉中翻炒，放入调味料炒匀放入饭面，用慢火将饭透身，焗饭期间，从瓦煲边放入少许生油，上饭时在饭面上放少许葱花。米饭与黄鳝肉质的味道互相渗透，好吃的食客一般连着锅巴吃完了，还觉得不过瘾，所以难免要吃撑了。

　　菠萝油是下午茶必备项目之一，其外层脆皮香酥松软，新鲜出炉一口咬下去，热乎乎、甜蜜蜜的，好吃地无法形容！脆脆的很香的外皮和软软的身体，美味唇齿留香！