牛运霞水饺：一碗水饺一段关于成长的故事

　　说到水饺，它不仅是我们的传统美食特色小吃，更重要的是一碗碗水饺后面藏着故事和回忆，在牛运霞水饺的店里，有一位小姑娘和老板牛运霞是熟识也是常客，从18年水饺店在南京开业以来，四年的时间里她经常会来到店里吃水饺，可以说她是和牛运霞水饺店一起成长。

　　96年出生的小欣父母都是面朝黄土背朝天的庄稼人，家里条件并不是很好，为了改善家庭环境给父母更好的生活，毕业后小欣就独自一人来到南京打拼。初入职场的小欣每天面对的就是超负荷的工作量和无止境加班，不单单是体力上的消耗，更多的心力上的付出，这种持续高负荷的工作压力，让小欣的心情变得阴郁，无法找到宣泄口。

　　感觉到自己逐渐撑不下去的小欣不止一次想要放弃，那时候牛运霞家的水饺店也刚刚开业，还没有现在那么火爆，牛姐还处于迷茫中，自己直接把店面开到南京是不是太冲动。就这样每天工作到很晚的小欣都会走进水饺店吃上一碗水饺，暖心更暖胃。那个点店里没有多少客人，慢慢的两个异乡人就这样熟悉了起来，相互鼓励打气，走出人生的那一段低谷。

　　在她看来，那时候每天下班后吃到一碗热乎乎的牛运霞家水饺就是一种幸福，后厨烟火气的背后，藏着岁月静好。

　　后来小欣还是辞掉了这份让她身心俱疲的工作，期间也换了几次工作，从“职场菜鸟”变成了现在管理层，不变的是小欣有时间总会在牛运霞水饺店里坐一坐。四年过去，牛姐家的水饺口味不断提升，店面食客也越来越多，逐渐变成了现在这个火爆的网红水饺店。