吃货在梅州必吃的这些客家美食！吃完人生才算完整！

　　由梅州市广播电视台主办，广东省盐业集团梅州有限公司冠名赞助，梅州市餐饮行业协会、梅州农业学校、中国粤菜（客家菜）研发培训基地协办的“粤盐粤香——梅州市首届“寻味客家菜”电视大赛”全面展开，历时3个多月的“寻味客家菜”电视大赛历经初赛、复赛等阶段层层选拔，共有28个参赛店家进入决赛。

　　比赛现场，我市各地名厨“大咖”云集在比赛现场，焖、炖、煎、炒、煮……各显神通，一道道色香味俱全的客家美食便呈现在了大家的面前。“河蚌三及第、客家传统盐煨鸡、金不换焗走地鸡、客家红焖肉”，是不是看得大伙儿食指大动呢？

　　虽然美味食令人着迷，但在平日里，厨房掌勺的大厨们却很少出现在大伙儿的视线当中，通过这次“寻味客家菜”电视大赛，不少客家菜的名师名厨也出现在了电视机前。大师们直言，通过参加电视大赛收获可不小呢。

　　最终，来自金苑酒家万象店的“客家传统盐煨鸡”、爱平饭店的“爱平客家肉丸”、梅县程江凤记饭店的“客家红焖肉”被获评为大赛评选一等奖“至尊”金牌客家菜。其他菜品分别获得：特级金牌客家菜、金牌客家菜、创新客家菜及优秀客家菜。

　　通过这次大赛，把具有梅州特色的美食呈现给大家，让我们去了解、挖掘、传承。通过技能大赛沟通交流，大家取长补短，学习别人好的东西，让客家菜弘扬出去。

　　参赛的厨师们都很年轻，虽然年轻，但都是梅州非常知名的名厨，他们来参加比赛，对客家菜的推广起到了引领作用。