藏不住了!广州这个300米长的夜市好吃到停不下来
一直备受欢迎,几十种菜品一菜一签,随意挑选,再搭配一块方便面,一碗有肉有菜有面的麻辣烫就足以安抚打工族一天的忙碌,配上自己喜欢的小菜,又是味蕾上的满足。
“老板,一份瘦肉炒粉加蛋。”食客点完单后,只见炒粉师傅麻利地倒油入锅,配好食材,伴随着锅中“滋啦”一声,很快,一份冒着热气的炒米粉就交到了食客手中。看似简单的炒米粉,摊位前却围着五六个人排队等候,好吃的秘诀就是十足的镬气,抛起抛落的翻炒,让食物带着烟火气和焦香味,更引人食欲。
郡肝、牛肉、毛肚、鸭肠、土豆片、藕片……无论是肉的还是素的,在洒满芝麻的秘制红油汤底里一泡,香气飘然而至,任你嘴巴再挑剔也抵挡不住钵钵鸡的。
北有卤煮,南有牛杂。牛杂作为广东小食的扛把子,经济实惠,老少咸宜。厦滘夜市入口处就有一家喷泉牛杂,将牛的不同部位煮烂浸泡,每一口都是味觉上的享受,搭配上萝卜、豆泡等多种食材,口味丰富。
今年3月,夜市旁岭南电商园里的OMG·小吃街开幕,这里不止有美食,还有小丑表演、歌舞演艺等精彩节目,可以来此边吃边玩。小吃街内空间宽敞明亮,还有专门供食客们的座椅,就餐环境更加干净舒服。
厦滘的美食,是对辛苦工作一天的自己最起码的尊重。无论是哪种美食,总有一种,温暖了你的胃,也温暖了你的心。
而这些温暖了无数夜归人的美食摊摊主创业在厦滘、生活在厦滘,也逐渐把厦滘当成了自己的第二个家。
在2022年11月疫情期间,他们戴上“红袖章”,成为疫情防控一线的志愿者。例如,经营庙街炸串的摊主梁曼凯,在厦滘做摊主已经第四年了,疫情期间他一直在防疫工作一线,和其他志愿者一同按照村委会的部署负责巡逻、扫楼、查看健康码等工作。厦滘村街坊、房东、食客的热情与包容让他们感到温暖和踏实,这里的烟火气和人情味让他们坚定地选择留下来。
庙街炸串旁是一个街头牛排档,二十多元就能吃到一份巴掌大的牛排,配上溏心煎蛋和意面,普通工作日的晚餐瞬间有了满满的仪式感。
摊主是一位来自潮汕的年轻小伙王俊林,之前他在厦滘租房,在客村上班做餐饮方面工作。在厦滘生活了一段时间后,王俊林发现这里烟火气足,生活气息浓厚,想凭借着自己的厨房经验在这里创业,便开设了街头牛排档。
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- 编辑:贾贵
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