其实你们都不知道广州的美食可不仅仅是好吃而已

　　除了各家有名老字号，一个个新兴名店演绎餐饮新玩法也让“食在广州”的金字招牌变得更有趣。

　　不管是谁，提到广州美食，肯定都会想到这一大批经历百年而不衰的老字号，例如：陶陶居、莲香楼、泮溪酒家、南园酒家、北园酒家、广州酒家……

　　广州海纳百川，各种特色餐饮都能寻得扎根沃土，近年，米其林餐厅利苑酒家、莆田、御宝轩也先后登陆为广州餐饮市场增添活力。

　　作为新兴粤菜品牌，后街唐厨一直以创意赢得年轻人的心，品牌创始人叶振威巧妙地将粤菜的味道和时尚的包装结合起来，让“后街唐厨”在年代感与时尚感中相互交融，用创意加怀旧打造新派粤菜。店内的创意菜不胜枚举，用椰汁糕做成麻将造型的“十三幺”，

　　听过法语版的粤剧吗？在大龙凤就可以看到！大龙凤鸡煲是城中著名的粤剧主题餐厅，从店名到店内装修到出品都秉承粤剧精髓，店名“大龙凤”源于一粤剧剧团，因剧团中每个人都各司其职，群策群力，演绎出一场场精彩大戏，创始人称，大龙凤鸡煲也秉承这种，认真研究并做好一件事，就是在大龙凤这个舞台上演绎精彩鸡煲。

　　料理，是近年兴起的一种崭新的料理手法，运用化学（物理或化学）理论于煮食之上，将食物的结构重组，通过独特的烹饪技巧改变食材的形态与味道，为广大食客带来了传统的味蕾新体验，不但被视为奢侈美食，更被认为是21世纪以来最具性的创意美食尝试。广州城中空中一号、气场等餐厅都有推料理。

　　不能带宠物进入餐厅或者商场，却有专门的猫咪主题咖啡馆，是不是让爱猫人士很兴奋？

　　抛开工作日的繁忙公务，周末选择一个猫咪主题咖啡馆一隅蜷倦一下午，摸着萌萌的猫咪，相当治愈。猫咪主题咖啡馆也在广州城中流行，目前，猫の时间、ICAT爱猫主题餐厅、猫息地、More ThanMeow(吴止猫)、Cat Bene等餐厅可以近距离与它们互动，真是心都要萌化了。

　　去年9月10日晚上，在首创以赌场为主题的晚餐派对(Dinner Party)的洛奇先生餐吧，“胆色对决”初次上演，至此，每个周六的夜晚都会举行“胆色对决”系列的主题派对，该派对以美国西部牛仔对决文化为基础，进行赌桌对决，规则十分简单----胜者为王，只要在西部牛仔对决桌上对赌获胜，客人就有机会在餐厅特设的西部牛仔对决桌上赢得价值千元的美食，并免费享用。

　　大鱼丰饭，专注顺德乡村大鱼，只做五道菜，其中一道最好玩的菜要属火焰鱼，现场玩火！活鱼捞起现杀，切成大块现煎，等铁锅炒香，同虾贝蟹一起进去，再倒入米酒，火焰蹿起，不仅好吃，还好玩！

　　岭南印象园美食领域全新品牌食呓创意融合菜餐厅，除了匠心营造创意美食，还遵循“让吃饭变得更加有趣”，引入了风靡全球的“小厨师3D全息投影”，展示可爱的小厨神制作冰淇淋，据介绍，该视频引进来自于比利时的Skullmapping数字艺术工作室，他们利用投影映射,虚拟现实技术，全国仅有4家餐厅在用餐过程中可以体验，食呓为广东的首家裸眼3D体验餐厅，用餐的客人在用餐过程中都可以免费体验和观看。

　　2017 年1月，广州W酒店 “快闪潮人食堂” 第三季杀青！快闪食堂的创意在于摒弃传统餐厅固定场地的桎梧，取而代之是充满喜剧张力，挑战并打破传统晚宴，在酒店内不同的地点给食客提供不同的美食，不同站点分别为 Cocktail、晚宴主场以及甜品站点，从而成一个晚宴，令人惊喜无限。据w酒店相关负责人透露，今年还将继续“快闪潮人食堂“，只是具体时间还没有完全确定下来。

　　近年来，“桑拿系列菜”在广州地区及珠江三角洲一带风行，此菜烹制是在客人面前即席表演的，看着原材料在几十秒时间内就完成由生变熟的全过程，吃起来原汁原味且口感特别鲜爽嫩滑，堪称粤菜创新菜式中的一绝。真精彩新派桑拿菜餐厅及四海马术等均推出桑拿菜，今年春天，四海马术寒舍农庄还推出绿色有机蒸菜，其饮食是，食物的真质实味，不赖于盐油酱醋，煎炒焖炖，尤其是天然有机的时令食材，只有用最简单的蒸，才能最好地展现食材本身最的原味。