广州美食攻略(广州老字号美食攻略)

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老字号

每当念起这三个字

仿佛就有老味道从旧时光里穿梭而来

10年、20年、50年，久经时间的检验

这份《广州老字号图鉴》

收藏了10家超好吃的老广州味道

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让更多人了解广州的本土美食

01

陈添记鱼皮

陈添记到现在已经30多年历史了，也是很多外地游客都会慕名而来的店。

他们家的鱼皮却一直都广受追捧。据说以前很多店都有鲜鱼皮买，但据说因为工序繁杂，现在几乎见不到了。然而陈添记依然在坚持，鱼皮拌上香菜花生芝麻，那诱人的味道让人一口就难忘。

人均：25元

地址：荔湾区宝华路十五甫三巷

02

坚记面店

如果跟广州人提起伊面，我相信他定会推荐你去坚记面店。传统的伊面油炸方式，煮熟后真的非常弹牙爽口。

特别是它家炸酱牛腩捞伊面。牛腩汁够甜够香浓，大块牛腩再加上店里特制的辣椒酱，试过你也一定会喜欢。

去年被米其林青睐实在是对这家店最好的诠释：坚持做好每一份伊面。

人均：17元

地址：荔湾区长寿东路299-301号

03

同记鸡粥粉面店

在长寿路这家店无人不知！藏在窄巷里，做着广州舌尖上的美味。

也是广州罕见，还坚持用黄芥末蘸酱的白切鸡。

鸡味十分清香，肉质嫩滑，吃过的朋友该知它的美味。

连一碗简单的滑鸡粥都散发着鲜甜，米粒软绵温暖，一碗热腾腾的粥水最是治愈人心。

人均：30元

地址：荔湾区长寿东路福广里3号（近坚记面店）

04

珍珍小食店

如果让西华路的街坊选出陪伴他们最久的味道，那珍珍小食店一定是得票最高的店家之一。

牛腩鲜韧，加上几勺唰唰响的酸萝卜，超好吃！

他们家的猪肠需强烈推荐！体积大块软烂且入味！大口吃肉并享受猪肠那股弹牙的嚼劲。

人均：21元

地址：荔湾区西华路183号近彩虹戏院

05

超记煲仔饭

隐藏在越秀老城深巷的超记家庭煲仔饭，没想到现在摇身一变成广州最黯然销魂煲仔饭。

无论是入门级腊味煲仔饭，或是蛋液晃动的窝蛋牛肉煲仔饭，香气满溢得隔壁家小孩都馋哭！

人均：25元

地址：越秀区珠光路188号北京大厦旁

06

握着你的手，走过快乐和难过，黑夜白昼，我们都曾拥有，人生是没有定律的一种节奏，不如用心去感受，不必在乎太多，只要和你一起度过，哪怕是冰山，我也愿意。

阿婆牛杂

喜爱广州美食的朋友一定听过阿婆牛杂吧？

已经80多岁的阿婆，和牛杂打了30多年的交道

现在婆婆在甜园甜品复出，每天下午3点到5点都会亲自到店坐镇。

阿婆的牛杂已经是出了名的，尤其是以汤底浓厚，秘诀基本上都知道，就是花生酱和黄糖。

但是愿意这样不计成本地去做牛杂的人还是少之又少。

人均：20元

地址：荔湾区芳村花蕾路1号首层商铺自编02

07

祺祺小食

开放式的厨房和大厅各自分开，先付后吃等等的小规矩，今日的祺祺依然保持着旧时老广餐厅的模样。

一定要试试啫啫牛腩粉和牛肉窝蛋煲仔饭！保持着一贯的风味，加上感人的价格，看着菜单随便点一样都不会出错。

人均：22元

地址：越秀区德政北路486号民乐大厦对面

向别人请教，别人不理时不要生气，也不要放在心上，要保持良好的心态。

08

食惠里

藏在文艺东山口的小上海，是上海徐记开的灌汤小笼包馆，好吃美味，如今已成为广州的老字号。

特色蟹黄小笼包到店必试！戳开包子皮，汤汁马上流淌出来，既浓郁又鲜甜吃过你就会留恋。

包子真正做到了皮薄馅大，蟹黄馅一点都不腥不腻，偏甜的口味简直是我的心头好！

人均：20元

地址：越秀区东山口龟岗大马路13号

09

华哥私厨

数易其址的醉琼楼如今选在光复北路，并且改名华哥私厨，这样一家店已经陪伴大家走过35年风雨了。

店里主要以新式粤菜最受欢迎，芥末捞鲈鱼，微微煎过的鱼，泛着好看的金黄。

这道菜的灵魂就在于芥末酱油，为鱼肉增添好几倍的鲜香。

还有老街坊们最喜欢吃的醉琼鸡，鸡肉层次分明，肉质紧致鲜嫩

蘸上姜葱，便可以冠上一只鸡的最高评价：有鸡味！

人均：50元

地址：荔湾区光复北路443号

10

风味馆

但今天依然坚持只收现金的老字号。牛腩粉，牛三星，牛杂都是他们家的拿手美食。

其中最受人喜欢的是牛三星，牛三星爽口，脆嫩。点睛之笔却是萝卜酸，吃起来好酸爽。

还有老顾客才知道的隐藏套餐，一份牛三星汤，再叫上一份陈村粉，配一脸！

人均：15元

地址：越秀区越秀南路161号

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编辑丨张静

责编丨黄慧敏

校对丨陈梦莹

来源丨羊城攻略、SOHO广州