再见陶陶居、莲香楼、广州酒家···老字号美食店只剩下这些了来过这些地方才算来过广

　　原标题：再见，陶陶居、莲香楼、广州酒家···老字号美食店只剩下这些了，来过这些地方才算来过广州！

　　1889年，广州城城西一隅，一间专营糕点的糕酥馆开业，就是莲香楼前身。光绪年间，糕酥馆改名为连香楼。宣统二年，翰林学士陈如岳，宣统二年，翰林学士陈如岳，提议“连香楼”的“连”字加上草字头，于是就成了“莲香楼”。

　　广州莲香楼有莲蓉第一家之称。近百年来，莲香楼虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺。老一辈的莲香职工自豪地说：“莲香开业至今，百多年来从未亏本”。

　　清代光绪年间，“葡萄居”开业，1927年茶楼大王谭杰接手，更名为“陶陶居”。

　　广州现存的最古老的酒楼，陶陶居以经营广州茶点和广东风味菜为特色，百年来一直是广式茶楼中的佼佼者，里里外外古色古香，马边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。

　　广州酒家以经营粤菜而闻名，作为传统粤菜的代表，享有“食在广州第一家”之美誉，每年广交会期间，广州酒家以色、香、味、型、皿俱佳的佳肴美食，吸引着无数宾客。

　　名菜有有“一品天香”、“麻皮乳猪”、“三色龙虾”、“白玉罗汉”、“广州文昌鸡”、“百花酿鸭掌”等名菜和“娥姐粉果”、“蟹肉灌汤饺”、“沙湾原奶挞”等。

　　创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在南太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生，并因地命名为太平馆。广州市民习惯说：吃西餐，到太平馆啦。太平馆，也成为广州西餐业发展的一个历史。

　　近几年，太平馆经过多次装修，经营西餐更具特色和规模，除了保留原有的特色之外，加入了不少现代元素，餐厅内的怀旧幽雅，充满欧陆风情。

　　顺记冰室由小贩吕顺首创,吕顺是广东鹤山人，因苦于生计而投靠泰国开冰室的姨妈，学得雪糕制作技艺，先在九龙开冰室，日本侵占后便回到广州。吕顺在十五甫（今宝华85号）开设了顺记冰室。

　　南园酒家位于中国广州市海珠区前进142号，是以潮州菜为特色的菜馆，是中国12家“国家白金五钻级酒家”之一，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家”。 1997年被评为“国家特级酒家” 。

　　北园酒家是具有岭南庭园建筑色彩的园林式酒家，以经营粤菜而驰名中外，酒家的菜肴以清淡鲜嫩爽滑为主，具有广东菜的特色。酒家厅堂陈设布局，别具一格，古色古香，典雅华丽。北园酒家的精美点心，也出类拔萃，多姿多采。

　　泮溪酒家的建筑布局具有独特的东方民族情调。酒家外围是绿瓦顶，青砖墙，花岗石脚结构，有古代庭院风格。大门有绿榕掩映，给人以清幽之感。酒家内，分布着三十多个造型优美的亭台楼阁式餐厅。

　　一间已有130多年历史的老字号茶楼，是仅存的四大百年老茶楼之一，也是有着粤剧演出传统的老茶楼。最新装修后开张，金碧辉煌。一盅两件又便宜又靓，还可以有粤剧听，其最出名的点心是“麻香酥”。

　　趣香饼家原是一间名为佛有缘的商店，以经营斋料为主，并兼营凉果杂货。1938年敬信义饼家的掌柜自立门户，看中了第十甫这一从商黄金地带，租下了佛有缘。为取意又香又脆，便易名为趣香饼家。

　　趣香饼家讲究经营之道，靠选料上乘与做工精细，质量，在40年代后半期已是驰名省港澳的饼家之一。

　　广州人从小吃到大的腊味店，经典粤系出品。店内出品非常多。超喜欢他家的腊肠，味道很赞，用来做腊味饭真是一流；肉干、腊鸭也不错，肉味浓、香、鲜。来广州玩想带特产回家，这里绝对是“不二”的选择。

　　栈是广州第一间腊味专卖店，始创于清光绪二十九年（1903）。也正是它使广式腊味有了第一个招牌称号，在全国腊味的生产和发展中贡献不小呢~

　　源于明末清初的致美斋与“六必居”、上海“冠生园”、长沙“九如居”，合称为“中国四大名酱园”。致美斋积极引进先进的工艺技术和生产设备，而生产出酱香浓郁、品质优良的酱油，享誉。

　　不求多而广，只求少而精，只卖三样小吃：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。不仅老广州人喜欢，很多、澳门的居民特意赶过来品尝。

　　百花糖水，就如它名字一般，各种糖水应有尽有，琳琅满目，可最重要的还是那份多年不变的品质！糖水和配料熬好后，倒进一个小格子里，点完餐，厨房阿姨打开格子，麻利为你搭配糖水。

　　店面虽小，但整齐有格调。墙上满满的都是手写书法的菜单，还有一些可爱的漫画。玫瑰做的是创新的粤式甜品，适合年轻人口味。其中杏仁豆腐最受欢迎，清甜不腻口。

　　达杨炖品店一开门，就聚集了一条等待第一轮炖汤出锅的人龙。大家为了喝一盅真材实料够火候的靓汤，排队等位，拼桌凑台，外卖打包都不介意。

　　最受欢迎的是原只椰子炖竹丝鸡或鹌鹑，常常是汤喝完了还要小心翼翼地把椰子肉一点点地刮下来，像是要把碗也吃掉一样。

　　饭店建于上世纪50年代，不折不扣的老字号，位于越秀区西门口，饭店开发出具有广州风味的清真菜，称为“回菜粤做”。是和广州人共同的老字号。

　　由于伊面饼号称由一根长面条卷成，所以伊面又有长寿面的别称。坚记又位于长寿，所以又有长寿上卖长寿面这句话。

　　听说，在坚记这里吃面是有步骤的，第一口是先尝尝这汤，汤底都是拿虾壳、猪骨等去长时间的熬制而成的。所以先喝汤，鲜味无比。肥肥圆是馅的云吞，因为皮薄，你可以看到里面的肉馅都透出来了。先尝一只云吞，很鲜味弹牙，然后再尝尝面，这才满足。

　　讲到拉肠，银记在广州可以说是如雷贯耳！连美食家蔡澜亦曾亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赞誉。

　　多年来，凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。