广州水果保鲜冷库设计的要求

　　广州水果保鲜冷库设计的要求：首先要根据营养的成分，还有贮藏特性等；才能做好广州水果保鲜冷库设计的要求。

　　1、杨桃是营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖等，还具有多种有益人体的维生素和矿物质，可 以深加工成水果蜜饯、果汁等，能够促欲，帮助消化、----、--等功效。

　　2、杨桃的贮藏特性：1.杨桃是热带带地区的特产水果，果实外形美观，质脆味甜、多汁，富含vc，除鲜食外，还可加工成罐头、果干、蜜饯等 ，很受消费者欢迎。杨桃是否属于呼吸高峰型水果尚在争论当中，但杨桃呼吸作用旺盛，佛山小型雪糕冷库价钱，营养成分下降快，贮藏过程中，风味，易变淡，易失水皱 缩，温度高时易腐烂变质，温度过低又易导致果实冷害，使果实失去商品价值。

　　3、水果保鲜冷库设计多用于食品、果蔬的保鲜，保鲜冷库的设计温度概念不是划分的非常清楚，比如食品保鲜冷库温度范围取决于库内将要贮存的食品的具体温度要求，比如一般食品注明需要阴凉干燥储藏的，温度范围设定在14℃-20℃，通常属于高温保鲜冷库。但是需要0℃以下温度保鲜的食品也非常常见。然后果蔬保鲜冷库的温度范围一般比较靠拢0℃~5℃这样的条件。

　　现如今随着人们对生活品质的要求提高，对于吃进嘴的东西不再是能吃就行，而是有着更高对新鲜的要求，新鲜的蔬菜水果销量好，甚至价格也比不新鲜的稍贵。水果相对于蔬菜来说有着更高的保存期，但无济于事，价格不理想时想要反季节售卖或长时间保存，就需要用到冷库保存蔬菜水果。蔬菜水果保鲜冷库一般为0℃以上。大型库则需要改为气调库。气调库建造要求与普通冷库不同。气调库内储藏的果蔬，出库后先从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长21~28 天。