当地人推荐：超小众广州特产手信！虾子面爱好者狂喜

　　人们常说“食在广州”，只因广州有太多美食与特产。广州特产还有一个称呼，叫“手信”。每当逢年过节、探访亲友，大家都习惯带上一份广府手信表达心意，常见的有腊肠、腊肉、小凤饼、点心等等。作为土生土长的广州市人，我更推荐大家这款超小众的广府手信——穗粮定制-九制·虾子面。它是广州市粮食集团出品的经典面食，也是拥有60余年制面经验的白面品牌的招牌产品，凡是吃过这款面的街坊都对它赞不绝口。这款九制·虾子面堪称网友必种草粤味顶流，是真正受到认可的经典老广味，是海鲜控必入手的好物，是妈妈们必囤的快手早餐，连挑食的孩子都超爱吃！

　　不少人对虾子都有误会，虾子不是虾，而是虾的卵。做虾子面的关键在于虾子是鲜还是腥。如果虾子、大地鱼食材不好，或处理不得宜，就会有腥味。

　　而九制·虾子面从选材上便有考究，精选红牡丹高筋面粉制作，拒绝“增筋改良剂”，除食用碱外，无其他食品添加剂，让人吃得开心又放心！

　　鲜在源头，源于食材天然本味。甄选靓虾子与油地大地鱼足量配比，每一根面条上都是满满虾子，隔着包装袋都能闻到浓浓海鲜味。开袋后鲜味瞬间涌入鼻腔，滚水一煮，虾香扑面而来~用筷子夹起，是肉眼可见的弹弹弹！细细咀嚼，让人无比上头！

　　更让人欲罢不能的是汤底，通常买袋装面，买到的只是面条，但这款虾子面不一样！煮面原汤即是鲜美高汤，面条与面汤的鲜香齐头并进，越吃越香！

　　面汤如此鲜美，只因食材新鲜、工艺考究。传统工艺、文火慢煨，先将靓虾子与油地大地鱼“慢火烘焙”45分钟，逼出鲜香；碾磨成粉后再“细火慢熬”60分钟，吊出高汤和面，让每一根面条都融入大海的“鲜”；真虾子与面粉再经“九次碾压九道工序”，制作出细腻弹牙、爽口筋道的九制·虾子面。

　　九制·虾子面的烹饪方式省事省心，只需少许油、少许盐，无需料包，清汤煮都好吃到大呼过瘾！这都归功于足量的好食材！汤面约1.5分钟快煮即可出锅，炒面甘香，轻轻松松媲美大厨出品。

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