扬州终于通高铁！有媲美广州的早茶以及和苏州一样雅致的园林

　　早茶，中国社交饮食习俗。作为中国四大菜系之一的淮扬菜发源地，扬州的早茶文化更是可与广州相媲美，而且在历史上，扬州早茶比广州早茶还早了那么些时间。

　　广东早茶可追溯到咸丰同治年间，但扬州的早茶可以追溯到清前中期，早在清康乾盛世年间，扬州的富商大贾就养成了盛况空前的喝茶遗风。

　　即使没来过扬州，你也一定听过扬州的一句俗语，“早上皮包水，晚上水包皮”， 这“皮包水”，就是吃早茶，“水包皮”，就是泡澡堂子。

　　可见扬州人将“早茶”看得多么重要，也对，清晨一杯香茗相伴，边吃喝边聊天，晚上去澡堂泡个澡，神仙的生活也不过如此。

　　虽然与广东早茶同样源远流长，但因为地域与口味的差异，发展出了两种完全不同风味的早茶。世人只知广州早茶，却不知扬州的早茶同样具有迷人魅力。

　　虽然两地都是结合了喝茶与菜点，但相比之下，广东早茶多为自主选择，更随意一点。而扬州早茶则非常讲究的，因为它沿袭了淮扬菜的风格，充满了仪式感。

　　它有一套完整的礼仪规程，往往要吃上一两个小时，从凉菜到炒菜，再到各式点心、主食、水果，循序渐进、一样不落，怪不得有人会发出“饮茶如筵”的感叹。

　　今天的扬州虽已没有富甲天下的光环，但早茶文化却丝毫未丢，和广州的“一盅两件”相同，扬州也有自己的十大名点，是早茶桌上的常客。

　　三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。

　　再配上一杯本地产的“绿杨春”，汤色翠绿、色泽醇厚，喝一口满满的茶香，回味甘甜，这才是一天最幸福的打开方式。

　　富春为三春之首，隐于市井中，以大煮干丝、肴肉闻名。冶春地处北门桥丰乐下街，茶社旁的天宁禅寺，康熙帝南巡曾下榻于此。共和春则以物美价廉的饺面、锅贴、单饺为主

　　当地人喝早茶却很少去“三春”，而会选择锦春、毛牌楼、趣园等馆子，不过呢，它们之间不是完全对立的，在早点上各有所长。

　　说完了扬州早茶，再来说说去扬州必须吃到的淮扬菜系，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州。

　　一个城市的烟火气息和人味就体现在这市井当中，每一道美食的背后也许就有着一个不一样的故事，蒋家桥饺面店就是不错的选择。

　　扬州古城“广陵城”，因公元前319年楚怀王在此筑广陵城而得名，夜游广陵城是游小君推荐的不二选择，晚上看古城更有着完全不同的体验。

　　— 夜游东关街它是扬州城里最具有代表性的一条历史老街，东至古运河边、西至国庆路，这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文化中心。

　　在微微摇晃的船上喝着茶，全方位享受扬州夜景，而剩下的那一程可以选择步行，夜晚的璀璨灯光，古今结合的恰到好处，一定会让你看到一个全新的扬州。