吃货福利！2019广州米其林指南出炉天河的小伙伴有口福了！

　　在新版榜单中，出现了广州首家米其林二星餐厅“江”，同时新增3家一星餐厅，这座城市星级餐厅的总数增至11家，去年总共仅8家。

　　此外，与去年的广州米其林指南相比，今年指南收录的餐厅数量从63家增至79家，收录的菜系范围也在扩大，一共有18种菜系被收录，彰显了广州多元而丰富的餐饮文化。

　　今年，广州米其林指南一共收录了79家餐厅，包括1家米其林二星餐厅、10家米其林一星餐厅、28家必比登推介餐厅和40家米其林餐盘餐厅，总数相较去年增加了16家。然而，米其林三星餐厅仍旧从缺。

　　今年，米其林官方于6月25日提前公布“必比登推荐”餐厅名单，共有28家餐厅上榜，其中包括10家新成员。新上榜的10家必比登推介餐厅覆盖了粤菜、印尼菜、川菜、新加坡菜、泰国菜和素食等多个品类，必比登推介餐厅的人均价格均低于200元人民币。

　　2019广州米其林指南与2018年的榜单差异不大，去年上榜的餐厅绝大多数仍旧榜上有名，有的甚至成功晋级。去年被评为米其林一星餐厅的“江”，今年就摘得米其林二星，打破了广州无米其林二星餐厅的局面。而原本去年在必比登推荐餐厅之列的“半岛名轩”晋升一星餐厅，2018年米其林餐盘奖餐厅的御宝轩今年跳级摘获米其林一星餐厅。“宋”餐厅成为本届爆冷黑马，这家开业仅一年出头的创意川菜馆披荆斩棘，夺得一星。

　　从今年的榜单看，粤菜仍旧是占最例。在星级餐厅里，除了宋，其余10家皆为粤菜餐厅。但是，榜单的菜系范围大幅扩大，今年共有18个菜系被收录，且有不少为开业刚满一年的后起之秀，这是今年指南的显著特点之一。

　　据米其林官方表示，广州是海上丝绸之路的重要港口、地处珠三角，这造就了广州多元且丰富的餐饮文化，各地、各国的美食精髓聚集在此相融交汇。

　　米其林（中国）投资有限公司副总裁郑晓燕说，如果用两个字来形容广州的美食，那就是“传奇”。这个传奇包括三层含义：传奇饮食、传奇厨师、传奇指南。

　　米其林（中国）投资有限公司高级副总裁王兆华进一步解释，广州是当之无愧的焦点，一直都吸引着世界各地的美食爱好者来此打卡。广州是拥有传奇的美食之城，这里有传奇的饮食文化，经过历史积淀，美食融入广州DNA；这里有特色的饮早茶、夜宵，满足人们胃口的同时，也把彼此生活紧密相连。“去年米其林指南来到广州，原因之一正是广州蓬勃的美食活力，美食爱好者们在此领略天南地北的风味。”

　　传奇厨师指的是广州拥有一批粤菜匠人，郑晓燕说，因为有了像粤菜泰斗陈勋老先生这样的粤菜师傅，继承传统工艺，推动每个时代的粤菜发展，创造了一个个的饮食传奇。而“传奇指南”所指的是有百年历史的米其林指南来到广州，希望能有力促进广州美食业发展。“广州餐饮的总体特色是具有非常传统、源远流长的美食文化，同时有蓬勃生机。”

　　知名美食家庄臣表示，广州米其林指南给世界的美食爱好者提供了寻味美食的指引，相比起国内本土的饮食评价体系，它的文化交流意义更深远，在广州与国际的交流中起到推动作用，提升了广州餐厅及广州美食在国际上的知名度。

　　广州的美食通过某一个特色食物品类或者某一家餐厅的传播，为更广泛的人群熟知。比方，泮溪酒家以数千种点心得名，啫八以广府特色啫啫煲出名，这些都是广州地道特色食物。他们的登榜，直接传播了广州特色美食。