我们一样：食在广州 爱在广州

　　信息时报讯 （记者 钟键挺） 近日来，一则名为《粤食粤滋味》的微视频在本地广州吃货圈内热播，短短几天播放次数已突破百万大关。视频回顾了“食在广州”这块金字招牌的前世今生，还解读了缘何近年广州饮食文化走下坡路，引起不少老广的共鸣和感慨。

　　信息时报讯 （记者 钟键挺） 近日来，一则名为《粤食粤滋味》的微视频在本地广州吃货圈内热播，短短几天播放次数已突破百万大关。视频回顾了“食在广州”这块金字招牌的前世今生，还解读了缘何近年广州饮食文化走下坡路，引起不少老广的共鸣和感慨。

　　据悉，该视频由本土文化网站羊城网策划创作，10分钟的视频用数据及动画解读了“食在广州”的前世今生。广州成为美食名城，绝非偶然。一方面，广州地处珠江三角洲的鱼米之乡，物产丰盛，食材丰富；另一方面，广州还是近代最早的通商口岸，与各方交流频繁，吸收了不同饮食文化的精粹。此外经济发达，市民对饮食的要求高，而饮食还是社交活动的重要组成部分。以上种种，都是“食在广州”这块金字招牌形成的重要原因。

　　而“食在广州”闻名天下，则起于清末民初。根据视频介绍，鸦片战争后，广州沿海对外开放，官员和外国人贸易往来频繁，不少达官贵人都养着一班家厨，其中人才辈出。到了1956年，广州举办“名菜美点展览会”，展出介绍菜品有5457种，点心825种，闻名中外。

　　不少网友对该视频赞不绝口，并评论到“盏鬼！”、“涨姿势了！”，还有人表示，吃了那么久粤菜，现在才知道精粹何在。

　　视频在结尾处还表达了对广州饮食文化发展走下坡路的忧虑。外来人口增多，传统粤菜口味被改变；租金高企，经营环境遭遇挑战，很多餐厅只能夹缝求生存，难谈创新。而市民生活压力渐增，无法有更多时间享受烹饪和美食的乐趣。

　　“政府必须重视‘食在广州’这张城市名片。”该视频的监制小劳表示，食物除了填肚子外，也是维系感情的枢纽，他认为，要擦亮“食在广州”这块招牌，要靠政府、饮食行业和食客一起努力。