火遍全网销量暴增!原来这些《狂飙》同款美食都来自广东真香
“老板,来份高启强同款猪脚面不要排骨”……一份外卖订单中,顾客如此备注。近日,电视剧《狂飙》带火了广东猪脚面。
剧中的主角高启强,多次点名要吃“猪脚面”,引得很多网友对猪脚面产生了浓厚的兴趣,想要一吃为快。
记者获悉,某外卖数据显示,最近一周,广东猪脚面外卖订单同比去年同期增长1.2倍,其中茂名、广州、珠海销量增幅靠前,广州猪脚面外卖增速超7倍。
除猪脚面外,在广州,最近一周,剧中出现的美食——肠粉外卖增速同比去年同期增长2.3倍,早茶增长七成。
“每天早上六点,师傅就开始处理当天所需的猪手。面店流转得快,当天卖的猪手都是当天制作的”,广州市海珠区新港中路一家面店负责人徐女士告诉广州日报·新花城记者,猪手面占据这家店热销榜的前三位,“最近,
这样做真香“小时候点一碗猪脚面,妹妹吃猪脚,弟弟吃面,我喝汤”剧中高启强和安欣吃面时点了份猪脚面,并讲了一遍“猪脚面的故事”,这碗高启强的“忆苦面”其实是广东一带的传统风味小吃。
选择猪的前脚,短粗、肥嫩、洁白、新鲜的最好,前猪脚筋肉较多,煮起来易烂,炖的时候,要用微火慢煮,猪脚软烂而不散,吃起来才好。
在广州的茶楼里,时常会看到一家老小坐在一起饮早茶,桌子上除了一壶茶外,还有许多点心,其中,叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖是大家最常吃的广式点心“四大件”。
糯米鸡为广州传统食品之一。其用料有糯米、光鸡、叉烧肉、笋肉、面捞芡、干荷叶等二十几种。制法复杂。
盆菜的用料并没有特别规定,一般有萝卜、腐竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉。当中,炆猪肉是整个盆菜的精粹所在,亦是最花工夫制作的。
有网友注意到,剧中的火锅都是用砂锅,这其实是粥底火锅的特点,用砂锅煮,热得慢也凉得慢,粥底熬得很细腻、鲜美,最后会连粥一起喝掉~
新会陈皮,药食同源,有“百年陈皮,千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉,入方和百药 ,入膳调百味,入茶增百香,有燥湿健脾、行气化湿、祛痰止咳等功效。
- 标签:正宗广州特色小吃
- 编辑:贾贵
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