临期产品的定义 临期食品市场规模

　　导语：想必大家在超市购物的时候，应该到看到过有些产品是打折或者减价的，这些彩票一般是临期产品。小编有些朋友不清楚临期产品的定义是什么？临期食品市场规模是多大？接下去小编为大家收集整理了一些相关内容，大家看完就明明白白了。

　　临期产品的定义是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品”销售的即是临期食品。临期食品可以吃，临期食品还是在保质期内，保持了食品的品质，此外很多超过保质期的食品也是可以吃的，这些临近保质期的食品依然是安全可靠的。虽然是临期但仍在产品保质期内，因此属于安全食品；可以减少销毁食品的浪费与返厂再加工过程中的环境污染；一般打折销售因此价格相对低廉。

　　目前全国各省市对于“临期食品”的地方性管理规定，如《上海市食品药品监督管理局等关于印发的通知》《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法》《浙江省食品药品监督管理局关于印发临近保质期食品管理制度(试行)的通知》等，将“临期食品”的“临期”定义分类为两种：将处于保质期届满日之前指定天数内的食品界定为“临期食品”和将处于保质期届满日之前指定比例天数内的食品界定为“临期食品”。

　　对于临期食品的界定，目前尚没有明确的国家标准。基于国家出台的相关政策法规以及行业普遍认知，本报告中“临期食品”是指接近食品保质期，并在保质期内，属于安全范围，可食用的包装食品。

　　报告指出，2018年12月，商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示：2006年-2016年，中国零食行业总产值规模从4240.36亿元增长至22156.4亿元，增长幅度达422.51%，年复合增长率为17.98%。根据预测，至2020年，零食行业总产值规模将接近3万亿元。

　　保守按照每年零食行业有1%的库存沉淀测算，2016年临期食品行业规模约为222亿元，2020年临期食品行业规模约为300亿元。2016年-2020年临期食品行业市场规模年复合增长率为7.8%，由此推算出2026年临期食品市场规模约为471亿元。

　　很多超市打折促销的产品，大部分是临近保质期的，在过期一天的情况下吃了会怎样，要根据这些食物的储存条件以及自身是否有变质来判断。如果食物的保存条件良好，没有开封，但是已经过了保质期一天，拆开之后食物没有任何异样，依然保持新鲜状态，这种情况摄入不会带来影响。

　　如果拆开包装之后，有漏气，包装不完整或者性质的改变，不要继续摄入，否则有可能影响肠胃健康，出现不良症状。大部分的食品在保存条件良好，过期一天的情况下是可以摄入的。

　　关于保质期的定义应该了解清楚，保质期指的是食品在标签指明的储存条件，没有拆封的情况下可以保存的时间，如果已经拆封，储存条件也不合标准，这个保质期是没有效果的。

　　保质期存在的意义是为了划定责任问题，如果食品在保质期内出现问题，说明厂家有责任。如果过了保质期食物才出问题，厂家就不用负责任，这就是所谓的保质期。

　　通过以上内容了解发现，食物过了保质期是否可以吃应该根据食物是否还新鲜，过保质期时间的长短决定。值得注意的是有，部分类型的食物就算过了保质期也不会带来影响，或者本身这些食物没有保质期，例如食醋、酒类饮品、蜂蜜，这些食物本身耐储存，放置很长时间依然不会变质。