铸“金字招牌” 创“百年老店”——2023开年老字号企业新观察

　　2月4日，立春，山东青岛。具有百年历史的台东路步行街上人头攒动，展示着一个个老字号品牌。由商务部主办的2023年“老字号嘉年华”活动在此启动。

　　每逢时令佳节，逛老字号店铺，品老字号美食，看老字号手艺……对很多人来说，一家家承载着历史积淀的“中华老字号”就是记忆中一抹熟悉的味道，一丝难忘的乡愁，饱含着浓浓的家国情怀与时代记忆。

　　百年沧桑，金字招牌。连日来，新华社记者深入全国多地老字号企业采访调研，触摸新时代新征程上老字号企业发展新脉搏，探寻未来发展新动向。

　　早晨8点刚过，北京稻香村“零号店”门口已排起七八米长队。店里新上的“福兔献瑞”系列兔年糕点，手工鲜做、门店现烤，来晚了就没有了。“销售的火爆程度超乎我们预计，今年开年以来整体销售额同比增长了近40%，已经恢复到2019年的水平。”北京稻香村副总经理俞大治说。

　　地道京味儿、年味儿，离不开炸酱面中的黄酱，涮羊肉时嚼的几瓣糖蒜，吃饺子时蘸的一点醋，喝稀粥时就的那一碟咸菜丝……许多讲究的北京人，慕名而来的外地人，直奔百年风味老店六必居。开年以来，北京六必居所有门店销售额同比增长约38%。

　　一张照片，纪念团圆，传承记忆。从小就在大北照相馆照相的宫先生也带着自己的孩子前来拍照。“家里有这个传统，也想给孩子留下美好的回忆。”开年以来，大北照相门市日均客流量2643人次，销售同比增加45%，日均客流量同比增加37%，客流量最大时要排队3个小时。

　　2023年开年，随着疫情防控转入新阶段，一家家历经岁月洗礼的老字号企业也焕发新颜，以其浓厚的传统文化增添了节庆仪式感，成为消费新亮点。

　　目前，我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家。其中有701家中华老字号创立至今超过100年。

　　据商务部监测，我国85%以上的中华老字号企业处于盈利状态，即便是近几年受疫情影响，仍有70%以上的企业保持盈利；2022年，近35%的老字号企业年销售额超过1亿元，突破1000万元的占7成以上。

　　上海老字号国货“大白兔”成为热销年货；福州百年老店聚春园通过电商将美味销往各地；广州老字号数字博物馆迎来大批消费者打卡购物……全国各地，线上线下，大批老字号热度攀升，展现出历久弥新的生机活力。

　　兔年春节假期，京东平台“老字号”相关词搜索上升120% ；去年“618”购物活动期间，百雀羚等老字号品牌多个单品在拼多多销量同比增长超400%；“双11”购物节，京东、淘宝等平台多个老字号品牌成交额大幅增长……

　　党的二十大报告提出，增强消费对经济发展的基础性作用。去年底召开的中央经济工作会议部署，要把恢复和扩大消费摆在优先位置。《扩大内需战略规划纲要（2022－2035年）》提出，“打造中国品牌，培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌”。

　　商务部部长王文涛在2023年“老字号嘉年华”启动仪式上的视频致辞中说，要以此次活动为起点，统筹线上线下、全年持续推进，以更高品质的商品供给、更加新颖的消费场景，让群众在品味老字号的过程中，拥有更多获得感、幸福感。

　　走进有着“中国布鞋第一家”之称的内联升总店，“玉兔迎新”生肖彩绘鞋、“卯足”国潮男鞋十分吸睛；喝一杯 “大内·宫保”咖啡，再逛一逛非遗博物馆，以全新方式打开百年老店的传奇故事。

　　北京民间流传：“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒。”始创于1853年、以做千层底朝靴起家的老字号品牌内联升，如今也在传承与创新中融入新国潮。

　　商务部副部长盛秋平说，老字号的优势在于“老”，老品牌、老技艺、好信誉、好口碑。但老字号的不足，一定程度上也源于“老”，可能存在观念老化、机制老化等问题，特别是在年轻群体中的接受程度不够高，难以满足当前消费升级和时代发展需要。唯有守正创新发展，才是老字号的出路所在。

　　守住以人民为中心的“根”，传承优秀传统文化的“魂”，借好先进适用技术的“力”，越来越多的老字号巩固“老”的传统优势，顺应“新”的时代潮流。

　　引入“90后”海归设计师、推出针对“95后”“00后”的潮流副线大内联升、与国际知名潮牌合作联名款、推出潮鞋快闪店……近年来，内联升主动将目光投向年轻人，努力探索“从朝靴到潮鞋”的时尚化转型。

　　样式再“潮”，也离不开一针一线年，“内联升千层底布鞋制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。“近40种工具，90多道工序，光是纳鞋底，就要花费一个熟练工人3天的时间。”内联升传承人的徒弟蔡文科师傅说，目前机纳技术还远达不到人工技艺水平。

　　文化和旅游部非物质文化遗产司副司长李晓松说，正是这些世代相传的传统技艺、工匠精神和诚信理念，成为老字号企业不断适应时代发展、历久弥新的重要因素。

　　走进位于山东聊城东阿县的东阿阿胶产业园，工厂车间处处是科技元素，5G和大数据等技术助力生产工艺及营销模式持续升级，过去九天九夜的制胶流程在这里提升了30多倍。预计2022年企业盈利比上年同期增长73%至84%。

　　天津达仁堂积极探索科研数字化，将临床记录“痕迹”转化为大数据，为学术研究提供支撑；浙江西泠印社联名《三体》推出多款新奇有趣产品；北京东来顺通过盒马鲜生渠道销售联名水饺，利用直播平台“达人探店”拉动销售……

　　盛秋平说，老字号的创新应当是传承弘扬中华优秀传统文化的创新，是对标先进理念、顺应市场机制的创新，是符合企业长期规划、取得市场普遍认同的创新。只有定准群众认同、市场认可的“调子”，才能找到守正创新的“路子”，实现长期发展。

　　开年以来，位于福建漳州的片仔癀生产车间加班加点，一批批产品陆续销往印度尼西亚、泰国、新加坡等海外多个国家。仅元月上旬，产品销量就达去年全年的十分之一。

　　福建漳州方言把热毒肿痛统称为“癀”，因一片即可退癀，故名“片仔癀”。作为国家级非物质文化遗产，片仔癀已走过近500年历史，以其独特的配方和疗效，受到海内外消费者的青睐。

　　老字号在消费促进、产业升级、文化引领、民族自信等方面发挥着重要作用，具有极大的品牌价值开拓空间。

　　盛秋平说，从国际上看，重视对老字号的保护支持是普遍做法，日本仅2022年就有1300多家企业迎来了“百年生日”，入选2022年《财富》世界500强的德国企业中，有一半发展历史超过百年。中国作为全球第二大经济体、第二大消费市场、货物贸易第一大国，有条件、有能力、也有必要培育壮大一批我们自己的“百年老店”。

　　近日，商务部会同文化和旅游部、市场监管总局、国家文物局、国家知识产权局联合印发了《中华老字号示范创建管理办法》。从历史文化深厚、经营管理规范、创新发展能力三个方面突出“优中选优”“动态管理”，设计量化的认定指标，把真正的好品牌找出来。

　　国家文物局文物古迹司司长邓超说，要通过加强老字号文物的保护利用、活态传承，让老字号文物活起来，让人民群众真正能在原址原境品味中华老字号的原汁原味。

　　如今，上海老字号凤凰也在海内外迎来新飞跃。其生产的锂电助力自行车远销欧美日发达国家，售价是传统自行车的十倍乃至数十倍。

　　上海凤凰自行车有限公司品牌总监徐力说，2019年以来，凤凰调研发现锂电助力自行车市场不断增长，于是加大从研发、生产到销售投入力度，组建高标准锂电研发中心和检测中心，获得不少专利。

　　质量是品牌的生命。近年来，中华老字号企业整体发展势头良好，但也有个别企业出现质量和品牌下滑现象，甚至被诟病“倚老卖老”，一定程度折射出一些老字号企业重营销轻品质、重规模轻口碑、重短期轻长远等问题。

　　“老字号好不好，必须由人民说了算。”商务部流通发展司副司长李刚说，商务部将会同多部门多措并举，及时跟踪老字号企业市场表现，引导规范经营，鼓励创新发展，帮助更多人民真正喜爱、经过市场检验的好品牌培育壮大为“百年老店”。

　　《广东新语·事语》记载，“元夕张灯起火，十家则放烟火，五家则放花筒……城内外舞狮……扬旗弄鼓……”放烟火、放花筒、舞狮子、敲锣打鼓，各式活动，不一而足。

　　2月1日-5日，第30届“五羊杯”全国象棋冠军邀请赛在广州文化公园举行。连日来，文化公园可谓人山人海，棋友棋迷们奔走相告，亲历这项经典赛事。

　　2月4日上午，由广州市精神文明建设委员会办公室主办的“浓情元宵·情暖荔湾”——2023年荔湾区新时代文明实践“我们的节日·精神的家园”元宵节主题活动在西村街柴宝里广场举办，通过开展形式多样、内涵丰富的元宵喜乐会，让居民感受传统节日的喜悦，亲身体验传统文化的魅力。

　　2月4日正值立春，记者获悉，增城多个文化部门陆续举行迎春系列活动，包括2月4日，增城区文化馆举行的“送你一个美好春天”朗诵会，增城区图书馆举行的“人勤春早线日，增城区博物馆举行的“兔年圆愿红红火火” 元宵亲子灯笼制作活动。

　　在广州图书馆，300平方米的创客空间，孵化了近万件创意作品。2023年，创客空间全年不打烊，预计将“养成”超2000位“创客”。

　　2月4日，“2023世界湿地日主题活动”在广州海珠国家湿地公园举行。本次活动由广州市林业和园林局、海珠区人民政府主办。

　　广州地铁通报，为满足六号线日起，六号线工作日早高峰取消开行“浔峰岗～黄陂”的短线车，调整为开行“浔峰岗～香雪”的长线

　　2月4日，“一脉相承——陈永康、陈天硕作品联展”在陈树人纪念馆开幕。本次展览邀请了岭南画派著名画家陈永康、陈天硕父子联袂展出近80幅中国画作品，以纪念岭南画派大师陈树人先生。据悉，该展览将持续至2月18日。

　　“‘律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。便觉眼前生意满，东风吹水绿参差。’大家好，我是南航机长马保利。今天是癸卯兔年正月十四，立春。

　　实干开新局、奋斗创未来。新年伊始，深圳各区各部门各单位接连发布2022年“十件大事”，勾勒出一幅全市高质量发展的立体图景，也为深圳开启了奋跃而上、加速奔跑的新一年。

　　春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。在潮州广济门城楼前，潮州「潮響鼓社」的「立春节令鼓」敲响。鼓手通过敲击和肢体动作，直观地展现二十四节气这一中国独特的时间刻度文化。

　　实干开新局、奋斗创未来。新年伊始，深圳各区各部门各单位接连发布2022年“十件大事”，勾勒出一幅全市高质量发展的立体图景，也为深圳开启了奋跃而上、加速奔跑的新一年。

　　元宵将近，游人如织。横琴粤澳深度合作区内形式丰富的文体活动吸引了许多游客慕名打卡，自驾出行成为许多家庭的出游方式。

　　中央气象台预计，2月上旬，南方有持续性阴雨天气，未来三天，江淮、江汉、江南、华南及西南地区东部有小到中雨，广西、湖南等地的部分地区有大雨，局地暴雨。另外7—9日，中东部地区还将出现较大范围降水过程。

　　随着春节假期结束，全国各地大中小学陆续公布开学时间。山东、湖北等省份的大部分地市中小学生开学时间为2月6日，北京、天津等地中小学开学时间为2月13日。

　　世界卫生组织认为癌症是一种生活方式疾病，三分之一的癌症完全可以预防。最常见的23种致癌因素有什么？肿瘤早期5个报警信号有哪些？

　　近日多个省份陆续公布了当地2022年常住人口数据。其中，在我国人口总量2022年略有下降的情况下，据不完全统计，有六个省份的人口总量实现了增长。

　　中国地震台网正式测定：2月4日11时25分在云南玉溪市峨山县（北纬24.45度，东经102.04度）发生3.2级地震，震源深度10千米。

　　2月3日，全国首例非法投放外来物种民事公益诉讼案在江苏开庭审理并当庭宣判。经审理查明，徐某以帮人祛病祈福的名义，在鱼商刘某的帮助下，将25000斤的外来物种革胡子鲇，非法投放到江苏重要淡水湖泊常州长荡湖中，后导致大量鲇鱼死亡。经鉴定，投放的鲇鱼为革胡子鲇，系外来物种。

　　近日，国家卫健委官网发布消息，国务院联防联控机制综合组印发《新型冠状病毒感染疫情防控操作指南》，其中的《学校新型冠状病毒感染疫情防控操作指南》，对校园疫情防控提出了具体要求。

　　今天世界癌症日。世卫组织国际癌症研究机构最新发布的数据显示，乳腺癌已经取代肺癌，成为全球第一大癌症。

　　今天，迎来了二十四节气之首的立春节气。北京今天天气晴朗，预计最高气温8℃。立春预示着天气开始温暖，预计未来三天以晴到多云天气为主，风力不大，比较适宜户外活动，不过早晚天寒需注意防寒保暖。

　　春节以来，全国公安交管部门严查酒驾醉驾违法犯罪行为，但仍有一些驾驶人心存侥幸，酒后开车，酿成惨祸。

　　2月2日，《中国消费者报》记者从湖北省恩施市市场监管局获悉，“金满满”APP关联企业周氏黄金珠宝(武汉)有限公司存在行为，被恩施市市场监管局罚款160万元，并没收违法所得8.8亿余元。

　　商务部、中国人民银行日前印发通知，进一步支持外经贸企业扩大人民币跨境使用，促进贸易投资便利化。

　　国家发展改革委3日称，根据近期国际市场油价变化情况，按照现行成品油价格形成机制，自2023年2月3日24时起，国内汽油、柴油价格每吨分别提高210元和200元。

　　伴随着春节假期的结束，部分城市的机票价格开始回落，一些热门旅游航线票价出现了较大折扣，低票价带动了元宵节旅客错峰出游意愿。

　　为推进债券市场高质量发展，提升市场活力，完善价格发现机制，近年来，证监会持续指导沪深交易所加强二级市场建设有关工作。目前，债券做市业务各项准备工作已全部就绪，将于2月6日正式启动，首批共有12家证券公司参与做市。

　　中国工业和信息化部等八部门近日印发通知，在全国范围内启动公共领域车辆全面电动化先行区试点工作，期限为2023年至2025年。

　　近日，一则农夫山泉《杭州区域19升水调价通知》在业界流传。调价通知显示，从2月1日起，杭州市农夫山泉19升水零售价由20元/桶调至22元/桶。

　　近日，有网友反映，在社交平台上有人以“奶茶杯”“可乐罐”等名义出售已被国家禁止销售的调味电子烟。

　　2月2日，四川理塘县人民法院在天眼查APP上发布公告，向吴某某公告送达起诉状副本、举证通知书、开庭传票等。

　　2022年，受多重因素影响，全球多数呈现震荡下行，首次公开募股(IPO)活动明显放缓。

　　当地时间2月3日，美国《明尼苏达发言人-记录者报》发表题为《在美国已无安全之所》的文章，称美国今年的暴力泛滥问题持续引发人们关注，平均每天都有超过100人死在枪口之下。

　　德国《商报》网站2月2日刊登题为《不计损失：拜登正在强化对华对抗路线》的文章，作者是莫里茨·科赫。

　　据路透社2月1日报道，拜登政府正在准备公布一项行政命令，限制美国对敏感的中国科技行业的投资，因为华盛顿的鹰派指责美国投资者向中国科技公司转移资本和宝贵的专门技术，而这些公司可能会帮助北京提升其军事能力。

　　香港亚洲时报网站2月2日刊登题为《为什么说“脱钩”是一个存在致命缺陷的概念》的文章，作者是美国国际战略联盟公司创始人顾屏山。

　　据美联社1月29日报道，在新奥尔良，新年刚到来几天，一名14岁的女孩就跟她的父亲和叔叔一起被枪杀。几天后，在弗吉尼亚一间教室，一名6岁男孩枪击了他的一年级老师。这一新闻很快就被上周末发生在加利福尼亚一间舞厅的致11人死亡的大规模枪击事件掩盖……

　　“美国还是尽快清除二战时期遗留在这里的未爆炸的弹药吧！”在所罗门群岛首都霍尼亚拉的街道上，民众纳蒂·萨拉接受英国《卫报》采访时这样说。

　　自由式滑雪世界杯猛犸山站女子U型场地技巧决赛中，资格赛第二名晋级的张可欣获得冠军。这也是张可欣在2019年9月之后再次获得世界杯冠军。

　　昨天12时，2023年CBA全明星首发球员票选正式开启。值得一提的是， 投票规则有所改变，除了在几个特定日期实行双倍计票外，今年在球迷投票基础上增加了媒体代表投票，每队首发5人中来自同队的不能超过3人。

　　巴黎奥组委当地时间2月3日宣布，2024年巴黎奥运会火炬传递将从法国东南部重要港口城市马赛开始。

　　2月2日，新一届中国女排第一次集训在宁波北仑拉开帷幕，全力备战世界女排联赛、杭州亚运会以及巴黎奥运会女排资格赛。

　　为更好地备战2024年巴黎奥运会，做好适龄运动员选拔和后备人才培养工作，中国击剑协会在北京老山组织国家击剑队第一期集训，时间从2月1日到4月30日，多名广东剑客入选教练组和集训人员名单。

　　北京时间昨天凌晨，世俱杯在摩洛哥开锣。非洲冠军开罗国民以3比0轻取大洋洲冠军奥克兰城，开罗国民在世俱杯第2轮将与中北美冠军西雅图海湾人对阵。

　　第33届亚足联代表大会刚刚在巴林结束。巴林人萨尔曼第二次连任亚足联主席，另外，亚足联也确认了沙特获得2027年亚洲杯的主办权。未来四年，西亚代表在亚洲足坛将拥有更多线

　　北京时间昨天凌晨，在女排欧联杯1/4决赛附加赛首回合角逐中，意大利斯坎迪奇俱乐部以3比2险胜德国什未林俱乐部。

　　16位全国象棋冠军聚首，在广州上演巅峰对决。2月1日晚上，全国棋迷翘首以待的第30届“五羊杯”全国象棋冠军邀请赛在广州文化公园中心台开幕。

　　新春伊始，广州锚定高质量发展目标，对坚持城乡融合、协调联动再动员、再部署，以奋进之笔描绘城乡融合发展新蓝图。

　　“围炉煮茶”引发的相关事故，更是警醒人们：“君子不立于危墙之下”，在追求社交体验和仪式感之前，当及时规避可能存在的安全风险。在“围炉煮茶”之前，不如先“围炉线

　　衍生品市场开发需要依靠一条完整的产业链和完善的运作体系，这就要求影视行业加强衍生品开发的意识，在作品策划阶段就加入衍生品的开发设计与售后，才能使“衍生品经济”逐渐走向专业化、规模化发展道路。

　　就业是最大的民生，实现人民群众对美好生活的向往离不开对就业的全力保障。以工代赈，兜牢就业底线，有效助力稳就业保民生。

　　有必要让平台、电信运营商、银行、门等责任主体合力作战，形成跨区域、跨行业的常态化联动打击机制，以此实现治理效果的最大化。

　　针对现存问题，有关部门在加强监管、加大处罚力度的同时，更应积极展开相关消费维权的宣传和普及工作，莫让“山寨”冲淡年味。

　　对于消费者来说，面对商家恶意引流、肆意操纵标价的行为，要敢于维权。当然，捡漏之心，人皆有之，但一个诚信友善的消费者，也不应拿别人的错误来“奖励”自己。

　　2月1日，中国证监会就全面实行股票发行注册制涉及的《首次公开发行股票注册管理办法》等主要制度规则草案公开征求意见。

　　作为“两个窗口”，广州开年即开跑，开跑即冲刺，瞄准世界经济发展市场，掀起新一招商、招大商热潮。

　　广州地铁通报，为满足六号线日起，六号线工作日早高峰取消开行“浔峰岗～黄陂”的短线车，调整为开行“浔峰岗～香雪”的长线车。[详细]

　　明天是元宵佳节，广州依然可能有中雨。后天开学日，雨势减弱，气温回升，但早晚时分有雾。[详细]

　　记者从南沙区建设中心获悉，近日南沙多部门联合发布《关于凤凰大道施工临时封闭凯吉路-外国语学院配套道路路段交通的通告》。[详细]

　　2月3日，《黄埔区将军山片区（AP0706 AP0903规划管理单元）控制性详细规划修改》在市规划和自然资源局网站公示。公示称，为落实黄埔区持续提升城市功能品质的要求，打造产城融合、配套完善的优质宜居生活社区，黄埔区拟编制《黄埔区将军山地块 (黄埔APO706、APO903规划管理单元)控制性详细规划修改》。[详细]

　　今天上午，广州医科大学附属市八医院正式开启搬迁工作，这所承担着广州地区传染病救治的百年老院东风院区全部医疗业务将正式搬迁至嘉禾院区。从2月6日（星期一）起，该院感染病中心、肝病中心在嘉禾院区开诊。[详细]

　　“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。”今天起是立春节气，广州常年此时已经进入春季，天气乍暖还寒，大家要注意适时增减衣物。[详细]