广州举办美食文化推广活动“线上+线下”开启寻味之旅

　　11月29日，以“美好‘食’光·‘味’你而来”为主题的广州美食文化系列宣传推广活动在悦汇城举行。该活动由广州市文化广电旅游局主办，以“寻味”为主线，旨在打造广州美好“食”光美食互动体验新场景，渗透广州本地美食场景及人群，擦亮“食在广州”金字招牌，为广州美食旅业赋能。美食是广州最生猛鲜活的印记，“食在广州”同样是优质的城市文旅品牌。现场，来自文化旅游美食等各界的嘉宾出席活动，互动环节得到市民们的踊跃参与。

　　在当天下午的“街坊厨神争霸赛”环节，通过线位选手进行现场PK，他们各展所长，以鸡为原料自选菜式，通过蒸、煮、焗、炖、焖，在现场嘉宾的见证下决出本次美食活动的“最佳街坊厨神”。

　　现场还特别设置了市集氛围的美食摊位，包括广州特色非遗美食专区、广州知名老字号美食糕点专区等，让现场嘉宾品味“广州味道”的同时，充分领略广府饮食文化的独特魅力。据悉，相关活动还通过线上平台全程实时直播，众多网友可以在线上进行互动交流，开启“云享美食”之旅。

　　近年来，为大力推进粤菜文化出新出彩，培养广州美食人，广州市深入推进“粤菜师傅”工程，以“百厨百店”的培养为抓手，实现乡村产业振兴、人才振兴、文化振兴。当前，已连续举办两期广州市粤菜师傅工程“百厨百店”集中培养，由“中国烹饪大师”“广州十大名厨”及星级酒店行政总厨等众多行业知名专家，为粤菜学员传授名店名厨标准、餐饮现场管理、粤菜风味特点等粤菜知识。两年来，“百厨百店”培训近3000人次，目前已完成培养100名以上乡村粤菜名厨、100家以上乡村粤菜名店的工作任务。通过系统培养，也整体提升了广州乡村旅游的品质，使乡村旅游成为广州文旅的新亮点。

　　同时，广州市文化广电旅游局注重以文化旅游新业态推动美食+旅游融合发展。在推动乡村旅游快速发展的过程中，将粤菜美食与精品民宿相结合，打造乡村美食+精品民宿新业态，加强名胜、名街、名店、名厨、名菜肴、名小吃等体验项目的配套建设，构建多层次、良性循环的乡村美食产业生态圈，使广州美食成为乡村振兴的新引擎。