广东“这道美食”很多人都是吃着它长大的必须要选新鲜的食材

　　中国自古以来就是一个美食大国，美食的时候有多种多样，每个地方都有各自的特色美食，接下来要跟大家说的是广东的美食，广东省的美食种类很丰富，很多吃货旅游的话就喜欢到广东旅游，因为可以吃到各种各样的好吃的，而且在广州，什么样的食材都能被做成好吃的。

　　广东人对食材的新鲜程度要求很高，不管是小餐厅还是一些比较高档的餐厅，采购人员在采购食材的时候要求很严格，只要是新鲜的食材，不管价格多高都会买，广东有一道出名的菜：广东烧腊，现在全国各地都有这道菜，一些星级餐厅里也能看到他的身影。

　　很多广东人从小就是吃着广东烧腊长大的，味道很鲜美，这主要也是因为厨师们在选择肉类食材的时候，特别注意，可以从它的形态外表来判断肉质新不新鲜，价格高低他们不在乎，他们更注重的是是它的品质，所以现在市面上的很多肉类食材，餐厅的采购人员是看不上的。

　　要是最新鲜的肉，在储藏方面有很高的要求，被买走之前要经过很严格的管理，食材的安全、卫生、营养和水分都是能够保证的，除此之外，在做得时候，对配料也是有要求的，用的是特有的香料，这些香料要经过蒸、煮、煎、炒这样的步骤，才能做出烧腊特有的味道。

　　不过不同地区，会对香料进行调整，所以做出来的烧腊的味道也是不同的。除此之外，广东还有很多其他的美食，想来广东旅游的话，可得做好准备喔！不吃胖几斤是走不出广东的！